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品安全知识培训制度

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;提高职工的食品安全知识水平;根据食品安全

法、食品安全法实施条例及流通环节食品安全监督管理办法的相关规定;制定

本制度..

一、根据企业实际情况;制定切实可行的食品安全知识培训计划..

二、成立食品安全知识培训工作机构;具体负责食品安全知识培训工作的

实施..

三、每月组织食品从业人员开展1次以上的食品安全知识集中学习培训;

做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本;并建立好学习培训档案..

四、按时按要求组织食品安全管理人员;积极参加各级工商行政管理机关

组织的食品安全知识培训..

五、有计划地选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训;培

养专职或兼职食品安全检测、检验人员..

许可申请人签字或盖章：

2018年1月5日

从业人员健康管理制度

为确保食品安全;根据食品安全法、食品安全法实施条例及流通环节食品

安全监督管理办法的有关规定;制定本制度：

一、对从业人员实行健康管理;建立健康档案..每年对食品从业人员进行

健康检查;取得健康证明后方能上岗；对于健康证明过期的从业人员;立即停止

食品从业经营活动;待重新进行健康体检取得健康证明后;才能继续上岗..

化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人;禁止从事接触直接入口食

品的工作..

三、教育从业人员注意个人卫生;经营食品时;做到将手洗干净;穿戴清洁的

工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时;做到使用无毒、清洁的售货工具..

许可申请人签字或盖章：

2018年1月5日

食品进货查验记录制度

为加强对食品质量的安全管理;严把食品进货关;根据食品安全法、食品安

全法实施条例、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定及流通环

节食品安全监督管理办法的有关规定;制定本制度..

一、实施索证制度..在进货时认真查验供货方的真实身份;索取并检查供

货企业和生产企业的营业执照、食品流通许可证或食品生产许可证等证照手续;

以查验供货企业和生产企业的主体合法性..

二、实施索票制度..购进的食品按批次向供货方索取证明食品质量的检

测、检疫报告等合格证明;并对食品包装上的标识以及内在质量进行检查或抽

查;查验食品质量的真实性；对于没有产品质量检验合格证明的食品拒绝购进..

三、建立食品进货查验记录台帐;如实记录食品的名称、规格、数量、生

产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容;并保证食品进货

查验记录真实;保存期限不少于2年..

四、批发食品建立销售台帐;如实记录批发食品的名称、规格、数量、生

产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容;或者保留载有上

..批发食品必须向购货者开具载有前款规定信息的销售票据

或者清单;同时加盖印章或者签字..批发记录或者票据必须真实;并保存2年以

上..

许可申请人签字或盖章：

2018年1月5日

食品运输贮存保管制度

为加强食品运输、贮存保管工作;保障食品安全;根据食品安全法、食品安

全法实施条例及流通环节食品安全监督管理办法的有关规定;特制定本制度..

一、按照保证食品安全的要求贮存食品;定期检查库存食品;及时清理变质

或者超过保质期的食品..

二、贮存散装食品;做到在贮存位置和散装食品的容器、外包装上标明食

品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容..

三、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备做到安全、无害;保持清

洁;防止食品污染;并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求;不将食品与有

毒、有害物品一同运输..

四、