大学生餐饮类创业计划方案.pdfVIP

1

一、项目介绍

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业

项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不

用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，

可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获

取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，

通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程

中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶

店。

二、行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现

在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们

必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，

所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，

让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净

清新的感觉

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左

右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市

场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，

取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入

市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品/服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营

双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。

为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推

荐饮品，在推出的前两天会特价销售，假设反响好的话会成为本店特色产品。为

了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情

人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾

客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，假设

假设选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段

是最佳选择。这是毋需考虑的事情，然而繁华地段的高成本却是不得不考虑的。

所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要

对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;

同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量

怎样，假设找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们

这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均

最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会

多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以假设是女孩子，尤其是

年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。

装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，

针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，

要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品

的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

2

一、发展前景

就部队目前的饮食情况考虑，虽然营养搭配合理，但是缺乏新意。长期下去，

官兵们会产生厌烦感，这样会导致工作效率的下降。

据考察，现在不论在城乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小区及夜市，

烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为消费者饮食文化中不可缺少的一部分，造就

了一个庞大的消费市场。随着时尚更新，烧烤和煮烫食品因其自然淳朴的做法和

原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰

凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是

令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。

目前烧烤小吃已成为人们热衷的食品，风靡国