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2024年新茶饮

增长洞察白皮书

2023年新茶饮品牌洞察白皮书|1

研究背景

中国茶饮行业近年来快速发展，成为饮品市场的

重要组成部分。茶饮作为传统饮品，拥有悠久历

史和文化底蕴，深受消费者喜爱。各种多元的产

品、服务和营销创新不断涌现，推动茶饮行业进

一步发展。然而，随着社会经济的发展和消费观

念的变化，茶饮市场面临新的挑战和机遇。

本文旨在深入研究中国茶饮行业，揭示行业发展

现状、消费者需求变化和品牌竞争力关键因素。

了解行业趋势和消费者心理，茶饮企业可以制定

针对性战略，取得竞争优势，实现可持续发展。

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研究目标

12

通过对现制茶饮行业的发展现状以分析中国现制茶饮行业发展所面临

及消费者洞察，深入了解行业现状的挑战，探讨如何创造高效的品牌

和市场需求增长

研究方法

通过查阅相关文献、报刊、书籍以及网站等，收集大量关于中国现制茶饮

文献资料法行业发展的相关资料，包括发展历程、发展状况、竞争格局、消费者行为

趋势等多方面内容。

借助专家学者的经验与见解，深入探讨中国现制茶饮行业面临的实际问题

专家访谈法

与解决思路。

通过对收集的数据进行整理和分析，并结合市场数据，思考如何更好地促

统计分析法

进中国现制茶饮行业的发展。

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2023年新茶饮品牌洞察白皮书|3

目录

在挑战与机遇中螺旋上升的新茶饮行业06

2消费者与消费场景的变与不变10

3流量、产品与场景的创新三问16

4安永助力新茶饮品牌卓越会员运营24

新茶饮行业涉税风险及防控35

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在挑战与机遇中

螺旋上升的新茶饮行业

随着8月8日立秋的到来，“秋天的第一杯奶茶”如约而至，

并快速冲上各大平台热搜，宣告着一年一度的奶茶狂欢节

来临。从2020年“秋一杯”第一次面世，至今已是第四年冲

上热搜引发消费者热议。各大品牌借势营销，激活奶茶经

济。随着市场重现疫情前的活力，新茶饮品牌也进入了新

的竞争阶段。

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风生水起，

市场规模与集中度双增长

在过去二、三十年里，现制茶饮行业经历了从最初的“粉末冲泡”个体台式奶茶店阶段，发展到产品

丰富、鲜果鲜奶现制的“新茶饮”品牌连锁阶段。新式茶饮不仅在产品上不断创新与优化，同时在管

理体系、供应链以及数字化方面进行了大量投入，品牌化与资本化水平逐年提高.

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