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;01;;;;;;;;;;;01;;;;;;;;;;;;01;与粮油质量检验相关的法律法规有哪些呢？;一、《中华人民共和国食品安全法》;新修订的《食品安全法》实行“预防为主、风险管理、全程监控、社会共治“。
对违法者设立了“安全红线”；
对执法者严格了执法程序；
对食品安全新常态增添了网购、婴幼儿食品、保健品、转基因食品、添加剂等领域的新规定。
对从田间到餐桌，从企业到行业协会，从媒体监督到消费者举报，每一个人都是食品安全的责任人。;食品安全标准
食品安全标准是市场准入的最基本要求，不符合食品安全标准的不能在市场流通。
食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
对地方特色食品没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。
国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用并报省自治区直辖市人民政府卫生行政部门备案。
;新版《粮食质量安全监管办法》经2023年7月11日国家发改委第3次委务会议审议通过，自2023年10月1日起施行。
《办法》明确了粮食经营者对粮食质量安全承担主体责任。从事粮食经营活动，应当严格执行有关法律、法规、政策及标准，严格遵守粮食质量安全管理制度，明确质量安全管理责任，认真落实反食品浪费、粮食节约等有关规定和要求，严禁多扣水杂、压级压价、以陈顶新、掺杂使假、以次充好等行为。;《办法》指出，粮食经营者收购粮食，应当严格执行国家粮食质量标准和政策，按质论价，按照国家有关规定进行质量安全检验。
杂质、水分等质量指标超过标准限量或者政策规定的政策性粮食，应当及时整理达标或者符合相关要求。
水分较高时应当合理降水、降温，确保安全储粮。
粮食经营者收购非食用用途的粮食，应当单收、单储、单销，采取在收购码单、包装、库存货位卡上明确标识等措施，强化全流程闭环管理。
粮食经营者对粮食进行单收、单储，应当通过单独仓廒、物理隔断等措施进行，确保符合有关规定。;在储存方面，《办法》??求，粮食经营者储存粮食应当遵守粮油仓储管理制度规定和相关标准，规范仓储管理业务，合理应用粮油储藏技术。
储存过程中发现粮食质量不符合要求的，应当及时按规定进行处置。
粮食不得与可能对粮食产生污染的有毒有害物质混存。
国家鼓励建设高标准粮仓，推广使用绿色储粮技术，有效保障储存安全和粮食品质。
粮食经营者储存粮食应当严格执行储粮药剂使用管理制度和相关标准，不得使用国家禁止使用的化学药剂或者超量使用化学药剂。;;;;;01;;;;;;;;;;;;;;;;01;作为质检员，现在需要对玉米样品进行采集，请思考应如何进行？;从受检的粮食中，按规定扦取一定数量具有代表性的部分，称为样品。样品是决定一批粮食质量的主要依据。
粮食样品是检验工作的对象，是一批粮食的代表和决定这批粮食质量的依据，因此扦取的样品必须具有代表性。;需检验的批量样品;一批粮油作为一个检验单位。构成一批粮油的质量应尽可能整齐。
所谓整齐，就是一批粮油中的不同部位，其特征质量只能是随机的波动，不能有较大的差异。扦样时，以同种类、同批次、同等级、同货位、同车（船）的粮油作为一个检验单位。
需要检验的一批粮食油料数量不宜过大。
普通仓房中，中、小粒粮食和油料一般不超过200t，特大粒粮食和油料一般不超过50t。
高大平房仓、浅圆仓均以不超过2000t为一个检验单位。
特殊目的扦样可根据需要确定检验批，代表数量不限。;1.散装扦样法
（1）仓房扦样：散装粮食和油料，根据堆型和面积大小分区设点、按粮堆高度分层扦样。;②分层。堆高在2m以下的，分上、下两层；堆高在2-3m的，分上、中、下三层，上层在粮面下10-20cm处，中层在粮堆中间，下层在距底部20cm处。如遇粮堆高在3-5m时，应分四层；堆高在5m以上的酌情增加层数。
;1.散装扦样法
（2）圆仓（囤）扦样法：圆仓采用分层、分部、设点扦样。每层按圆囤仓直径分内、中、外三部，中心为内部，半径的一半处为中部，距仓边30cm处为外部。
①分取设点：圆仓直径在8m以下的，每层按内、中、外分别设1、2、4个点，共7点，直径在8m以上的，每层按内、中、外分别设1、4、8个点，共13个点。
;1.散装扦样法;;特大粒粮食和油料;;;;;01;样品采集完成后可以直接进行检测吗？为什么？;分样：将原始样品充分混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程。
分样要求：充分混合，均匀分取。;（一）粮食、油料分样
四分法
适用于原粮、油料和成品粮，也适用于大粒粮食、油料（如甘薯片、花生果、蚕豆等）。
但不适用于散落性大的粮食、油料如大豆、豌豆、油菜籽、薯类等。
;（一）粮食、油料分样
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