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质
量
管
理
手
册
公布日期12月10日实施日期2月11日
目录
（1）经营方针和目标
（2）管理组织机构图及其相关人员责任和权限
（3）企业生产、加工、经营实施计划
（4）有机产品生产内部检验制度
（5）跟踪审查制度（质量追踪体系建立、实施）
（6）统计管理制度
（7）用户申投诉处理规程
（1）本场有机生产质量方针和质量目标和管理方案
有机质量方针是我场有机产品种植加工过程管理宗旨和方向，由本场场长正式同意和公布，并采取各项方法，确保该方针为全体职员所了解、实施和保持。
有机质量方针：
遵守有机法规，实施有机标准；
确保产品质量，达成用户满意
有机质量目标：
（1）、有机食品符合率达100%；
（2）、食品安全卫生质量事故率为零；
（3）、用户投诉率为零。
管理方案：
（1）、加强职员质量意识，提升质量管理水平
（2）、制订质量分解目标，并按期考评
（3）、严格实施作业指导书，加强过程质量控制
（4）、严格产品过程，成品抽样及检验制度
（5）、不停提升售后服务质量，提升用户满意度
（2）有机管理组织机构图及相关人员职责、职能分配表
3.1有机管理组织机构图
场
场
长
有机
管理
组长
办
公
室
生
产
部
供
应
部
基
地
车
间
库
房
3.1组织机构职责
场长
负责本场全方面管理，确定组织机构及职责；
同意有机产品质量管理手册并确保其宣传落实；
配置对应资源以确保有机产品管理工作正常开展；
实施有机产品管理体系连续改善。
有机管理小组长
负责有机管理体系建立和维护；
向最高管理者汇报有机管理业绩和任何改善方案；
在整个组织内促进满足有机食品认证意识形成；
确保加贴有机食品产品符合认证标准要求；
建立文件化程序，确保有机食品认证标志妥善保管和使用；
建立文件化程序，确保不满足要求产品，不加有机食品标志；
负责有机产品内部检验工作；
就有机食品相关事宜对外联络。
生产部
负责制订有机产品原料、半成品、成品检验标准，制订有机产品生产工艺、技术文件；
负责制订有机产品生产计划并进行落实；
负责制订有机产品生产作业规程并进行组织落实；
负责对有机产品加工活动全过程进行控制，包含进度，产品质量，生产卫生质量控制，机、物、料消耗控制。
负责制订卫生管理制度并实施。
负责体系运行中现场卫生管理、有机标识、有害生物防治、预防污染工作检验监督；
负责从事有机产品加工生产工人培训工作。
负责制订和实施机器设备检修和维护保养工作。
建立有机原料生产基地，按有机产品生产计划确定生产基地种植计划。
监督各基地按标准、按计划开展有机产品种植活动，实施严格监督检验活动。
制订基地生产人员培训计划并组织实施。
负责并按有机产品原料、半成品、成品检验标准进行质量检验和放行；
负责有机产品质检员培训、考评和任命及管理；
负责计量检测设备校正管理。
办公室
负责本场参与有机产品加工人员培训计划制订并组织实施；
外来文件识别和发放。
负责有机产品管理体系文件、统计控制和管理。
负责组织对产品追踪工作。
负责有机产品管理体系纠正和预防方法实施。
组织市场调研和估计，负责产品市场开发、销售及售后服务策划和实施；
制订有机产品销售计划，开展销售活动；
负责处理用户投诉，立即向企业反馈产品质量和用户意见。
采购部
制订采购计划，对采购产品供给商开展调查、评审、建档；
对采购计划实施完成；
库房
负责有机原料、包装材料出入库及成品出入库管理，确保有机产品在仓储、运输过程中不造成污染。
负责运输车辆管理和租赁工作，监督车辆清洗、消毒工作；
车间
负责生产加工步骤多种质量统计及控制；
负责体系运行中现场卫生管理、有机标识、有害生物防治、预防污染工作；
负责生产过程中废弃物处理；
基地
按有机种植计划进行种植；
种植活动中耕作、田间管理、轮作、收获等安排；
体系运行中现场卫生管理、有机标识、有害生物防治、预防污染工作；
3.2有机产品种植加工职能分配表
职责部门
GB/T19630.1-
场长
有机
管理
组长
办公室
生产部
供给部
基地
车间
库房
市场部
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生产
1茶场范围
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2产地环境要求
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3缓冲带和栖息地
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4种子和种苗选择
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5作物栽培
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6土肥管理
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7病虫草害防治
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8污染控制
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9水土保持和生物多样性保护
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10运输
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11储藏
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12包装
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加工
1总则
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2加工厂环境
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3配料、添加剂和加工助剂
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4加工
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5有害生物防治
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6包装
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7储藏
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8运输
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9环境影响
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