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食用蔬菜安全攻略

一、选题背景

我们每天每餐都吃蔬菜，可近年来，蔬菜的安全问题日趋严重。如蔬菜上的

农药过量，蔬菜的搭配也成了人们关注的问题。那么，蔬菜怎样吃才更安全吃得更健康呢？当我们一开展“食品与安全“的综合实践活动，我们小组的同学不谋而合，都对“蔬菜怎样吃才更健康“的主题产生极大的兴趣。于是，我们决定研究“食用蔬菜安全攻略”这个主题，并开展了一系列的活动。

二、研究目的

1、通过这次活动，了解蔬菜的营养价值，加深同学们对蔬菜的认识。

2、通过活动，让我们懂得怎样吃蔬菜才更安全，并呼吁同学们多吃蔬菜。

3、锻炼调查访问、综合研究、动手实践、使用网络收集整理运用信息的能力。

4、学会与人合作、交往，培养策划、组织、协调、合作与创新能力。三、研究方法

1、查阅有关书籍和报刊、交流讨论、实践。

2、上网查找资料，访问同学、家长、老师，并作资料整理、分析。

3、撰写研究报告。四、研究过程

第一阶段：小组讨论确认调查方案，讨论解决问题的途径，并进行合理分工。参考研究主题：

★蔬菜的作用：（可选择以下活动进行）活动1：上网调查蔬菜的营养价值。

活动2：以“餐餐蔬菜 天天健康”为主题的手抄报作品。

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活动3：上网调查蔬菜的保健作用有哪些，并撰写调查报告。

★蔬菜的食用情况：（可选择以下活动进行）

活动1：调查采访同学及周围人食用蔬菜的情况，并制作统计图和统计表。活动2：写一份《给全班同学的建议书》

活动3：采访家长和老师，撰写采访稿。

★蔬菜的种类:（可选择以下活动进行）

活动1：到各大超市、市场对蔬菜的种类进行调查了解。

★安全食用蔬菜的方法：

活动1：清洗、蒸煮蔬菜要注意些什么？活动2：蔬菜食用搭配有什么学问？

第二阶段：学习研究的方法，根据小组分工开展实践活动。

第三阶段：资料整理、总结、汇报、交流及解决活动过程中出现的问题或困难。第四阶段：小组合作把活动的资料、图片、录像等通过ppt、实践报告等形式感悟活动中的经历。

附活动框架图：

蔬菜的营养成分

蔬菜的营养成分

网络探究

蔬菜的种类

调查身边的人食用蔬菜的情况

食

用蔬菜安全攻

略

访问、调查

到市场收集蔬菜的种类

访问如何选择蔬菜、清洗、蒸煮蔬菜

制作安全食用蔬菜调查表的统计图

学科联动

写一份建议书

制作手抄报作品

汇报交流

感悟、体验

反思、发展

第一阶段 准备阶段

（一）阶段目标：

讨论所需研究的主题，并制定相关的研究计划、方案。并预测在活动过程中有可能出现的问题，并设想解决问题的途径。

（二）制定研究计划

在这个阶段中，各小组小组根据以往的活动经验，先制定了活动的计划。以下是学生的活动计划：

活动主题活动时间活动计划

汇报形式

活动主题活动时间活动计划

蔬菜的食用情况 组员 苏达威梁伟力

4月10日——5月28日

活动1：调查采访同学及周围人食用蔬菜的情况，并制作统计图和统计表。（全组成员）

活动2：写一份《给全班同学的建议书》（苏达威）活动3：采访家长和老师，撰写采访稿。（梁伟力）活动4：资料整理.(苏达威)

活动5：展示汇报的PPT（梁伟力）PPT展示统计图

安全食用蔬菜的方法 组员 雷超元李炜

4月10日——5月28日

活动1：采访家长——清洗、蒸煮蔬菜要注意些什么？（雷超元）活动2：上网搜集资料——蔬菜食用搭配有什么学问？（李炜）活动3：自己也学学洗菜、炒菜。（雷超元李炜）

活动4：资料整理（李炜）

制作PPT，汇报。（雷超元）

汇报形式 PPT 展示统计图

（二）阶段感言：

俗话说，万事开头难。在课堂上，开始选组长的时候，我们都选雷超元。他也同意了。接着开始分工，雷超元说：“李炜，你来查资料，做PPT。”但李炜不情愿。“那你想做什么?”雷超元说道。“我只做采访。”接着，我们争执了很久，

才分好工。发现时间已经过了很多了。我们小组从中还得出了一个结论：如果我们不团结做事的话，那么，什么事都做不好。

（三）活动图片（在课堂上开展选题活动，制定活动计划）

第二阶段 研究实践

（一）阶段目标：

１、了解蔬菜的营养，开展实践活动、交流讨论活动，调查同学食用蔬菜的情况。２、多方面搜集蔬菜的营养资料，安全食菜的方法，买菜的方法，以及蔬菜残留农药对身体存在的危害资料。

（二）活动图片

活动一 群策群力——制作访问提纲、调查问卷

活动二 搜集资料、采访、拍照

1、妈妈是家庭主妇，她对蔬菜一定很了解。

2、潘老师见多识广，不妨听听他怎么说：

3、我们的同学会怎么说呢，对蔬菜有哪些认识呢？

4、到市场去看看我们平时常见的蔬菜有哪些。

活动三 实践 自己也来试一试安全洗菜、炒菜的过程

活动四 向老师展示拍下的照片和收集到的资料

（三）阶段收