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课题报告范文

“课题报告范文”这个词的意思是指一个具有特定格式和内容的报告，通常用于展现和争论某个课题的讨论成果。它通常包括讨论目的、方法、结果和争论等内容，并且遵循肯定的规范和要求，旨在清楚、精确?????地表达讨论者的讨论成果和见解。以下是有关于课题报告范文的有关内容，欢迎大家阅读！

课题报告范文1

1.设计(或讨论)的依据与意义

近几年来随着人民生活水平的提高和食品工业的进展鸡蛋的消耗量大幅度增加。由于人们仅利用了可食的蛋清和蛋黄部分而大量蛋壳却被废弃特殊是蛋粉厂和蛋类制品加工厂每天都要产生成吨的蛋壳对环境造成很大污染。据联合国粮农组织统计，20xx年我国鸡蛋总产量为2233.2万t，占世界鸡蛋总产量的40%，我国每年大约产生300万t的蛋壳垃圾。大量的蛋壳垃圾在自然状态下很难被分解，造成了垃圾处理困难以及废弃资源的铺张。然而蛋壳中含93%的CaCO31.0%的MgCO32.8%的Mg3(PO4)2和3.2%的有机物如以蛋壳为主要原料加入丙酸生产丙酸钙既可节约资源降低成本又可解决蛋壳对环境所造成的污染。

丙酸钙是近几年进展起来的一种新型食品加剂其毒性远低于我国广泛应用的苯甲酸钠被认为是食品的正常成分也是人体内代谢的中间产物加之又较山梨酸钾廉价得多故可在食品中较多地添加可延长食品保鲜期防止食物中毒。丙酸钙属酸性物质对霉菌、好气性芽孢杆菌和革兰氏阴性菌均有很好的杀灭作用对酵母菌无害。丙酸钙不仅对人体无毒、无副作用而且还有抑制产生黄曲霉素的作用其防腐作用良好可广泛用于面包、糕点等食品的防腐，在人的饮食结构中添加少量的丙酸钙可以削减肝癌的发病率。起抑制作用的是丙酸，且丙酸为人体代谢产物之一，不会对人体造成危害。

2.国内外同类设计(或同类讨论)的概况综述

国内：近些年，关于丙酸钙的制备讨论越来越深化。刘爱文利用毛蛤壳为原料制备丙酸钙，操作简洁平安，成本低，而且产品的手率也比较高、质量好。高新以牡蛎壳为原料，采纳常温常压直接法制备丙酸钙，丙酸钙的平均含量达到99.61%。张彬也利用甲克类水产动物的废弃物为钙源，与丙酸合成丙酸钙。随着人们对丙酸钙的渐渐重视，制备丙酸钙的方法将会越来越多，丙酸钙的制备工艺也将不断得到提升。

丙酸钙的生产应用：丙酸钙作为保鲜剂被广泛应用于食品工业中，它能延长食品的保鲜期，广泛应用于面包、蛋糕、饮料、谷物等食品加工业。严成的试验表明。在0℃下，丙酸钙浓度为3%。牛肉的贮藏期可达到24d，常温下牛肉的贮藏期暗道12d，保存期明显常与不加丙酸钙的牛肉保存期。王红宁等在讨论防腐剂对芽孢杆菌的抑菌、杀菌作用时发觉，丙酸钙对芽孢杆菌繁殖体有抑制并杀灭作用。陈南南在讨论食品防腐剂对腐菌的抑制效果时发觉，不同防腐剂对腐菌的抑制作用有所差别，其中丙酸钙对枯草芽孢的抑制作用最好。包红朵试验发觉丙酸钙防腐剂对河谷镰刀菌和黄曲霉菌均有抑制作用，而且，随着防腐剂浓度的增加，抑制效果越明显。这些讨论都表明，丙酸钙对大部分菌类都有抑制作用。丙酸钙还能用作饲料防腐剂，在饲料中，丙酸钙对霉菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等敏感，具有独特的防腐、防霉性质。荆亚铃在讨论防腐剂在面包中的应用时发觉，丙酸钙与脱氢醋酸钠两者的安排形式更有利于面包保质期的延长，复配的比例为6:4.还有试验表明，肉仔鸡日梁中协作添加EM(有效微生物群落)和酸化剂能使仔鸡肠内容物的总蛋白酶、脂肪酶和总淀粉酶活性增加，氨基酸含量和丙氨酸转氨酶活性增加，氨基氮含量和丙氨酸转氨酶火星体改，二血清尿素氮遂平、胆固醇、甘油三只含量降低。同事，血钙、血磷水平提高，胫骨中钙磷含量增加。

在国外(如英国、加拿大、意大利等)丙酸钙已先后被批准使用。1963年日本将丙酸用于食品工业。据联合国粮农组织和世界卫生组织报道丙酸钙与其他脂肪酸一样可被机体代谢、利用来供应人体必需的钙这一优点是其他防腐剂所无法比拟的。丙酸钙还可以做成分散剂溶液和软膏对治疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病具有较好的疗效。

3.课题设计(或讨论)的内容

本课题的内容

(1)将废弃的鸡蛋壳利用煅烧的方法制作成氧化钙，然后再和丙酸反应制成丙酸钙，讨论生产丙酸钙的最佳工艺参数。

(2)讨论丙酸钙在食品防腐抑菌方面的应用的

试验因素：丙酸的用量，反应温度，反应时间等;

试验指标：丙酸钙的用量;

试验方法：采纳单因素试验、二次通用旋转试验，讨论工艺参数对丙酸钙产率的影响。

预期结果：

(1)得出鸡蛋壳制酸钙的最优工艺参数。

(2)利用制备好的丙酸钙，讨论其在香肠中的防腐抑菌作用，并确定丙酸钙在什么PH下抑菌效果最好。

3.课题设计(或讨论)的内容

本课题的内容是将废弃的鸡蛋壳利