中式铺床教学课件.ppt

《中式铺床》的教学

一.关于教材

1、教材内容

2、教学目标

3、教学重点

4、教学难点

1、教材内容

教材的地位和作用：在教材的第三章第二节，此内容用一节课时来完成。由于“床”是客人对酒店“第一印象”和“最后印象”的地方，在酒店中占有极其重要的地位，本节“中式铺床”在书中起着承上启下的作用。

2、教学目标

Ⅰ）知识目标：通过多媒体视频的教学方式，掌握中式铺床的操作规范，激发学生的学习兴趣

Ⅲ）情感、态度、价值观：课堂中渗透客房服务员与管理人员必须具有吃苦耐劳的精神，给宾客以宾至如归的亲人情感，“付出就有收获”的积极、健康、向上的人生价值理念。

Ⅱ）能力目标：在学生亲自操作下，熟练掌握中式铺床的技巧，提高动手能力和创新能力

3、教学重点

整体效果，各动作要领和要求

4、教学难点

5、突出重点突破难点的关键

理论教学、多媒体教学和亲自示范的结合，手把手的指导，以及学生不厌其烦反复的练习。

二、关于学生

多数学生对星级宾馆设施设备缺少了解、大部分学生刚刚接触专业课、学校实习场地有限、学生平时学习大多是应付电大的考试，很少动手操作。

由于想参加湘潭市技能比武，所以学生学习兴趣浓厚，都积极参与。

学生基础：

学生学习积极性：

三、关于教学方法

1、讲解法

详细讲解拉床、甩床单、套被套、铺棉被、套枕头、放枕头的各项技术要领。

2、演示法

每一项都亲自示范

3、竞赛法

让学生在三分钟内完成整套动作，

看谁做得又快又好！激发学生你

追我赶的学习热情。

四、教具、学具的准备

※多媒体教学

※床以及床上用品

※秒表

※量尺

※省比赛规则

※教鞭

五、关于教学过程

1、组织教学（1分钟）

是我们学校教学工作正常而有序进行的基本保证，

师生互礼,检查学生的出勤情况,并提醒学生尽快进入上课状态.

2、复习提问（5分钟）

结合本节课的内容安排,我利用多媒体制作了填空,判断二个问题.通过这二个不同类型的练习题来考察学生对上课主要内容的掌握情况,在总结习题答案时,适当的提醒学生对以往旧知识的回顾,做到"温故而知新".

3、导言.（1分钟）

复习提问的基础上,我采用激发兴趣法来导入新授。

4、课堂新授（25分钟）

我运用了“引导—发现法”的教学模式来完成整个新授过程。首先，我边讲解边示范，让学生直观真实情境，然后以学生为主体，老师主导，让学生亲自操作，发现学生错误马上指正，从而达到突出重点，突破难点的目的。真正让学生掌握了中式铺床的操作技巧，及时表扬，让学生有一定的成就感！从而真正达到“付出就有收获”的德育目的。

6、小结（2分钟）

在进行完课堂练习后,对学生练习中存在的问题进行有针对性的总结。帮助学生提

高创新能力。（像套被套，有学生提议用菱形法更方便，我给予充分肯定，让学生

大胆创新。）

7、课后作业（1分钟）

课后要求学生去学校附近的港越酒店学习服务员是如何铺床的，

主要目的是为了巩固本节课的重点知识内容，又能为下节课作铺垫。

5、课堂练习（5分钟）

严格以省比赛规则为准让学生反复练习，注重细节（其中特别注意了整个过程中必须保持微笑的表情），加强技能。

六、教学反思

深入钻研教材

深入了解学生

针对学生设计教学方法

形象直观的教学手段

突出了重点、突破了难点

充满激情的引导

对学生全身心的爱

但我认为：学无止境

作为教师，教无止境