川民版劳动教育六年级下册第3课《炖骨头汤》课件.ppt

新知讲解跟我来做一做活动与过程2、焯水1.先将猪骨从淡盐水中捞出来并冷水下锅,再下入姜片和一勺料酒。2.待水烧开后,撇掉浮沫。3.再煮几分钟后,将猪骨捞出洗净。新知讲解跟我来想一想活动与过程同学们,你们知道焯水时放姜片和料酒的作用是什么吗?答案：去腥新知讲解跟我来做一做活动与过程3、煸炒骨头1.锅烧热,放入少量猪油。2.将骨头放入锅中拌炒。新知讲解跟我来做一做活动与过程4、炖汤1.在锅里加入热水。2.水开后,撇掉浮沫。3.将骨头和汤都倒入砂锅。新知讲解跟我来做一做活动与过程4、炖汤4.放入其他食材。5.大火将水烧开,转小火炖2小时。6.起锅时,加入盐和葱花。收获园地跟我来比一比评价与收获1.交流与评价。让家人尝尝你做的骨头汤,并从色、香、味几个方面做出评价。家人的评价：骨头汤很纯正、浓厚，咸度适中，不腥不柴，肉质细腻，颜色雪白，香气扑鼻……收获园地跟我来比一比评价与收获2.在炖骨头汤的过程中,你有什么劳动收获和感悟?我的收获：学会了炖骨头汤，去腥三件套是葱姜蒜，炖汤时间要充足才能炖出它最原始的味道。我的劳动感悟：我们已经在慢慢长大，在父母很忙的时候，我们也可以像他们照顾我们那样照顾他们。2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。如需与课件配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。第3课炖骨头汤【川民版劳动教育】六年级下册内容总览学习目标01新知导入02情景与任务03工具与材料04评价与收获05课堂总结06目录08活动与过程07激励与延伸09板书设计10课后作业学习目标劳动观念：明确学会做饭的重要性，养成学会自己做饭的劳动观念。劳动能力：锻炼为家人做饭的劳动能力，确保完成分配给自己的任务，提高动手实践能力。劳动习惯与品质：在做饭炖汤时，培养做事认真仔细、有始有终的劳动习惯和品质。劳动精神：培养热爱劳动、不怕困难的劳动精神。新知导入新知导入跟我来情景与任务小芳最近总是闻到隔壁飘来骨头汤的香味,馋得不行。想到妈妈加班工作很辛苦,小芳决定周末的时候炖一锅骨头汤,犒劳勤劳的妈妈。于是热爱厨艺的小芳在网上搜索了各种炖骨头汤的方式,准备一展身手。新知导入跟我来情景与任务妈妈工作辛苦了，这个周末我炖锅骨头汤给妈妈喝。新知讲解跟我来说一说同学们,你们知道骨头汤含有哪些营养物质吗?情景与任务含有钙、磷、蛋白质、骨胶原、脂肪、维生素等，具有补充能量、益气补脾、温胃润肠等作用。新知讲解跟我来工具与材料食材和作料:猪骨、玉米、干香菇、白萝卜、小葱、姜、料酒等。工具:炒锅、砂锅、汤匙等。新知讲解跟我来工具与材料新知讲解跟我来做一做活动与过程1、准备食材猪骨清洗干净后用淡盐水浸泡半小时。浸泡猪骨的时候可以准备作料和配菜生姜切片,玉米切段,干香菇泡发,小葱切成葱花,萝卜切块。新知讲解跟我来做一做活动与过程新知讲解跟我来小贴士活动与过程将干香菇清洗干净后放入30℃左右的水中。最好将香菇根部去掉,菌盖朝下置于水中浸泡。差不多半个小时,干香菇就会变软。*