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0ICS67.60
0
CCS?B?23
中华人民共和国粮食行业标准
LS/T?3127—2023
鹰 嘴 豆
cChikpea
c
-?- -?-
-?- -?-
国家粮食和物资储备局 发?布
LS/T?3127—2023
前 言
本文件按照?GB/T1.—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由国家粮食和物资储备局提出。
S本文件由全国粮油标准化技术委员会(AC/TC270)归口。
S
本文件起草单位:新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站、北?京?市?食?品?检?验?研?究?院(北?京?市?食
品安全监控和风险评估中心)、昌吉回族自治州粮油购销(集团)有限责任公司。
本文件主要起草人:马宏、呙琴、杨美娟、李江红、刘君丽、赵琪琪、舒媛洁、阿孜古丽、赵亚霞、李文。
Ⅰ
LS/T?3127—2023
鹰 嘴 豆
1?范围
本文件规定了鹰嘴豆的质量要求、检验规则以及标签标识、包装、储存和运输等内容,描述了相应的
检验方法。
本文件适用于收购、储存、运输、加工和销售的鹰嘴豆。
2?规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必?不?可?少?的?条?款。其?中,注?日?期?的?引?用?文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包?括?所?有?的?修?改?单)适?用?于
本文件。
3GB5009. 食品安全国家标准?食品中水分的测定
3
GB/T5490?粮油检验 一般规则
GB/T5491?粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T5492?粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T5494?粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB7718?食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T17109?粮食销售包装
GB/T22725?粮油检验 粮食、油料纯粮(质)率检验
3?术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
13.
1
鹰嘴豆?chikpea
)C豆科草本植物栽培鹰嘴豆(icerarietnum?L.荚果的种子,
)C
注:鹰嘴豆又称鸡豆、脑豆子和桃豆等。
23.
2
纯粮率 puregrainpercent
除去杂质的鹰嘴豆籽粒(其中不完善粒折半计算)占试样的质量分数。
33.
3
i杂质?foregnmater
i
除鹰嘴豆粒以外的其他物质及无使用价值的鹰嘴豆粒。
注:包括筛下物和无机杂质、有机杂质。
43.
4
色泽、气味?colourandodour
一批鹰嘴豆固有的综合颜色、光泽和气味。
1
等级
纯粮率/%
杂质含量/%
水分含量/
%
色泽、气味
总量
其中:无机杂质含量
1
≥98.0
≤1.0
≤0.5
≤12.0
正常
2
≥95.0
3
≥92.0
等外
<92.0
LS/T?3127—2023
4?技术要求
14. 质量要求
1
鹰嘴豆质量要求按表1,其中纯粮率为定等指标。
表?1???鹰嘴豆质量要求2
表?1???鹰嘴豆质量要求
2
鹰嘴豆应符合相关食品安全国家标准规定。
5?检验方法
12 335. 纯粮率检验:按?GB/T22725执行
1
2
33
5. 杂质检验:按?GB/T5494执行。
5. 水分检验:按?GB5009.?执行。
45.?色泽、气味检验:按?GB/T5492执行。
4
6?检验规则
16. 扦样、分样。
1
按?GB/T5491执行。
26. 一般规则
2
按?GB/T5490执行。
36. 产品组批
3
同品种、同等级、同批次、同收获年份、同储存条件的产品为一批。
46. 判定规则
4
纯粮率应符合表1中相应等级的要求,其他指标按国家有关规定执行。纯粮率低于3等,其他指标
符合本文件规定的,判定为等外级鹰嘴豆。
2
LS/T?3127—2023
7?标签标识
17. 销售包装鹰嘴豆的标签,应符合?GB7718规定。
1
217. 非零售鹰嘴豆应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、等级、产地、重量、收获年度。
2
1
8?包装、储存和运输
8. 包装
包装应清洁、牢固、无破损,缝口严密、结实,应符合?GB/T17109的要求。
28. 储存
2
应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓?库?内,不?应?与?有?毒?有?害?物?质?或?水?分?较?高?的
3物质混存。
3
8. 运输
应使用符合卫生要求的运输工具,运输过程中应注意防止雨?淋?和?被?污?染。不?应?与?有?毒?有?害?物?质?混
装运输。
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