茶叶供应链管理技术规范.pdf

茶叶供应链管理技术规范

1范围

本文件规定了茶叶供应链管理的总则、供应商选择与管理、采购、加工、包装、仓储、运

输配送、销售等技术规范。

本文件适用于从茶叶鲜叶、加工、包装、仓储、运输配送、销售的各类企业的供应链管理

与评价。其他新型农业经营主体可参考使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的

引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有

的修改单）适用于本文件。

GB/T26337.2-2011供应链管理第2部分:SCM术语

GB/T40633茶叶加工术语

3术语和定义

GB/T40633、GB/T26337.2及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

茶叶供应链管理managementonsupplychainintea

以满足客户需求为中心，保障产品质量为前提，为实现提高效率、控制成本、稳定供给的

目标，围绕茶叶生产经营核心企业，将从茶叶的鲜叶采购、加工、包装、仓储、运输配送、销

售等环节企业的网链结构的产品流、信息流和资金流所进行的计划、组织、协调与控制的活动

或过程。

3.2

窜货sellingbeyondagreedareas

分销过程中，渠道节点超出企业授权范围进行的产品销售活动。

[来源：GB/T26337.2-2011,8.1.17]

3.3

最小存货单位StockKeepingUnit（SKU）

销售进出计量的基本单元。

3.4

牛鞭效应bullwhipeffect

由供应链下游需求的小变动引发的供应链上游需求的剧烈变动。

[来源：GB/T26337.2-2011,2.7]

3.5

存销比inventorysalesratio

在一个周期内，商品平均库存或本周期的期末库存与周期内总销售的比值。

3.6

逆向物流reverselogistics

反向物流

物品从供应链下游向上游的移动所引发的物流活动。

[来源：GB/T26337.2-2011,2.20]

3.7

私域运营privatedomainoperations

企业在自有营销平台上建立和管理客户关系，通过持续的互动和沟通，提供个性化的产品、

服务和推广活动，以实现提升客户忠诚度和创造持续价值的运营方式。

4总则

4.1系统

4.1.1茶叶种植、采购、加工、包装、仓储、运输配送与销售等茶叶供应链企业应采用系统理

论和方法，通过流程优化、库存平衡管理、先进生产和数字化技术应用等方式，对供应链中的

产品流、信息流和资金流进行设计、规划、控制和优化，实现总体效率最优、效益最佳。

4.1.2核心的茶叶供应链企业应根据不同茶叶品类特点，以科学预测与计划为核心，对各环节

的产品、信息和资金等各类资源的进行系统管理和控制，降低产品库存率，加快资金周转、保

障信息双向透明，实现提高效率、控制成本、稳定供给以及资源整体节约、绿色低碳等供应链

管理和可持续发展目标。

4.1.3茶叶供应链上的产品应以实施简化、统一化、系列化和组合化等标准化形式为前提，通

过专注于核心业务，建立核心竞争力，在供应链上明确定位，提高整个供应链系统的效率和稳

定性并降低成本和库存，实现工业化标准化生产和销售。

4.1.4茶叶供应链系统内各关键节点应采取相应技术措施保障符合强制性食品安全国家标准及

相关法律法规的要求。

4.2协作

4.2.1协作应对供应链中的物料风险、产能风险、库存风险、政策风险以及需求风险。

4.2.2茶叶供应链企业之间在产品流（物流）质量安全、成本控制与优化、产品开发等方面相互

支持和协作。对工作流程、实物流程、信息流程和资金流程进行设计、执行、修正和不断改进。

4.2.3茶叶供应链企业之间应通过共享信息、提升供应链各节点数据信息透明度等方式改善信息

流，保持商业互信下内外部信息传递的准确性和及时性，减轻供应链中信息传递的牛鞭效应，

改善供应链企业之间协作的协调性。

4.2.4应根据顾客需求采用资金相互支援等多种协作方式加快各企业的各类资金的周转速度，保

障供应链上的资金具有较高的周转效率。

4.3共赢

4.3.1核心的茶叶供应链企业应通过与其它供应链企业建立共同目标，以一定时期和范围内供