干制坛紫菜贮藏与运输技术规范.pdf

坛紫菜贮藏与运输技术规范

1范围

本文件规定了干制坛紫菜（Pyropiahaitanensis）的贮藏和运输技术规范。

本文件适用于广东省干制坛紫菜的贮藏与运输。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB19643食品安全国家标准藻类及其制品

GB50072冷库设计规范

SC/T3035水产品包装、标识通则

GA1131仓储场所消防安全管理通则

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4贮藏

4.1基本要求

4.1.1干制坛紫菜宜在阴凉、通风、干燥、避光的仓库贮藏。

4.1.2贮藏库应防止鼠、虫等聚集。

4.1.3贮藏库的结构应能够安全承载坛紫菜的存放和搬运负荷的能力，其性能应满足降温、防潮的要

求。

4.1.4贮藏库的其他要求应符合GA1131的规定。

4.1.5冷藏库应符合GB50072的规定。

4.1.6坛紫菜质量应符合GB19643。

4.1.7包装袋材料应符合SC/T3035的规定。

4.2入库前准备

4.2.1入库前应做好库房清理、通风、除湿和放置垫架等工作，并检查防火、防鼠等设备。

4.2.2入库前先对干制坛紫菜按照生产产地、日期和等级按固定的规格密封包装。

1

4.3入库贮藏

4.3.1应按产地、品种、等级、生产日期分别垛码。

4.3.2堆码作业中，应将干制坛紫菜置于垫架上，垛距墙、距地、距库顶的距离不低于10cm，垛与垛

之间应有一定的通道。

4.3.3每垛应有品种、来源、质量、等级、采收及入库时间等标识。

4.3.4坛紫菜不得与有毒、有害、有异味、有污染的物品混合贮藏。

4.4贮藏条件

4.4.1贮藏温度

贮藏温度不宜高于20℃。

4.4.2相对湿度

贮藏湿度不宜高于65%。

4.5贮藏管理

4.5.1应每天监测库房内的温度和相对湿度，发现异常应及时处理。

4.5.2应每天检查并排除虫害、鼠害及火灾隐患。

4.5.3应定时抽取坛紫菜样品，按照GB19643规定的感官指标和方法进行检测，发现不合格的产品可

及时终止贮藏。

4.6出入库管理

4.6.1入库及出库应做好详细记录。

4.6.2出入库应按照先入先出，后入后出的原则。

5运

5.1运输标签

干制坛紫菜包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。

5.2运输工具

5.2.1运输工具应保持干燥、清洁、无异味、无污染。

5.2.2运输工具应清理干净、必要时应进行清洗。

5.2.3运输工具的铺垫物、遮盖物等应清洁、无毒、无害。

5.3运输管理

5.3.1不得与有害、有毒物品一起混运。

5.3.2运输工具内的垛码应紧凑，捆扎结实，防止滑落。

5.3.3运输过程中应防雨、防潮、防晒，尽量与贮藏环境条件保持一致。

5.3.4装卸过程应轻装、轻卸，不得损坏包装。

5.3.5运输过程应有完整的档案记录，并保留相应的单据，保留时间宜在两年以上。

2