王镜岩生化生物膜的组成与结构市公开课金奖市赛课一等奖课件.pptx

第18章生物膜构成与结构;动物、植物、微生物细胞结构;一、细胞膜和胞内膜

二、生物膜化学构成和结构

三、生物膜物质运送功效;（一）生物膜概念;生物膜系统;（二）细胞膜;细胞膜结构;原核细胞：没有分化细胞器，只有细胞膜内陷而形成少许片层状或囊装结构，称间体。间体在细胞能量代谢、细胞分裂等活动中起主要作用。;细胞亚显微结构;1、细胞核;2、内质网;3、线粒体;4、叶绿体;5、高尔基体;6、溶酶体;（一）生物膜构成和性质

1、膜脂质

包括磷脂、糖脂和固醇酯

磷脂有：卵磷脂、脑磷脂、鞘脂类等。

糖脂：细胞膜主要含有甘油糖脂和鞘氨醇糖脂。

固醇酯：细胞膜中含有一定量胆固醇对细胞膜稳定性起调整作用。;;;2、膜蛋白

包括：

外周蛋白占20－30％，易被水解下来。

和内在蛋白占70－80％，不易被水解。;蛋白质在脂膜中结构;3、糖类

糖和膜蛋白结合形成糖蛋白或和酯结合形成糖脂，通常与细胞辨认相关。;（二）膜脂和膜蛋白在脂双分子层两侧分布不对称性;（三）生物膜流动性

生物膜含有流动性，是正常生物膜特性。

1、膜脂流动性:正常生理条件下膜脂处于流动状态称为液晶态，温度降低处于凝胶态。称之为相变。膜脂成份不同，流动性不同。温度、结构、成份影响膜流动性。

2、膜蛋白运动性:膜蛋白象浮在海上冰山做侧向运动和旋转运动，蛋白质含量越高流动性越小。;（四）生物膜结构模型

生物膜分子结构假说：Singer等1972年提出液态镶嵌模型

（1）以液态脂质双分子层为基架；

（2）其中镶嵌着含有不同分子结构，有不同生理功效蛋白质。

（3）膜蛋白在脂双分子层中自由扩散，但不能从一侧转但另一侧。;三、生物膜物质运送功效;Na-K泵;（二）膜泡运送;2、内吞作用

一些大分子物质、物质团块通过膜更为复杂结构和机能改变，通过细胞膜融和进入细胞。;异物、细菌被细胞膜辨认，此时膜内陷、突出伪足，接着融合、断裂，最后吞噬入细胞。;教师教好学生关键是要清楚知道“鱼”和“渔”关系。

既要给学生“鱼”又要给学生“渔”，后者则更为主要。

-----教书感悟