冀少版八年级生物上册真菌课件.pptxVIP

第五单元 第二章真菌 复习课件 复习目标 1.描述真菌(如酵母菌、霉菌、蘑菇)的形态 结构，识别青霉、曲霉和蘑菇。 2.概述真菌的营养方式。 3.举例说明蘑菇的生殖方式。 4.列举真菌在人类的生产、生活中的应用。 2 酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌 酵母菌是一种单细胞真菌，它是人 类文明史上应用的最早的微生物。 一 、酵母菌 1 、酵母菌的形态结构： 单 细胞，呈卵 形 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡 酵母菌属于 生物 2.生殖方式 环境适宜时： 出芽生殖 环境条件不适宜时：孢子生殖 酵母菌不含叶绿素，进行腐生生活， 属于异养生物。 3、 营养方式： 酵母菌 有氧 葡萄糖分解 二氧化碳+水+能量 大量 酵母菌 无氧 葡萄糖 分解 二氧化碳+酒精+能量 少量 4、 呼吸方式： 酵母菌在有氧和无氧条件 下都能生活 工业上利用酵母菌无氧呼吸酿酒和制酒精 霉菌 8 球状，褐色、 黄色等 孢子 营养菌丝 菌体由多细胞构成 气生菌丝 细胞核 扫帚状， 绿色 1.结构 青 霉 曲 霉 10 气生菌丝形态 孢子着生状态 孢子颜色 青霉 顶端呈扫帚状 顶端成串生长 青绿色 曲霉 顶端膨大呈球状 球体表面呈辐 射状成串生长 褐色 黄色等 共同点 都是多细胞真菌，菌体由菌丝组成，都 能产生孢子。 2.青霉与曲霉的区别 11 3.霉菌营养方式： 异养，依靠营养菌丝进行腐生生活 4 依靠气生菌丝产生孢子进行孢子繁殖 温暖条件下，湿 面包上的霉菌很 旺盛且繁殖很快 14 图中央是青霉菌，周围是致病细菌。 距青霉素最远的细菌个大、色浓，活力十 足；距青霉菌较近的细菌个较小、色较浅， 活力较差；而最接近青霉菌的细菌个最小、 色发白，显然已经死亡。 青霉素是一类常用的抗生素 是从青霉培养液中提取出来的， 对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显 著效果。 3、霉菌与人类的关系 16 2、有些曲霉可以酿酒、制作酱、酱油、腐乳(豆 腐乳)等食品； 生长在花生、玉米等籽粒上的某些种类的黄曲霉，能产生黄曲 霉毒素，吃了可能使人、畜致癌。有的霉菌进行寄生生活，可使动 植物和人体患病。 三、 真菌主要特征： 具有细胞壁、细胞膜和细胞质， 细胞内有成形的细胞核；不含叶绿素， 异养生活；多为孢子生殖。 19 20 ① 菌盖 ② 菌褶 ③ 菌柄 孢子 ⑤ ④地下菌丝 子实体 21 蘑菇是常见的大型真菌。蘑菇的地上部分 好像一把张开的雨伞，伞盖部分叫做菌盖，伞 柄部分叫做菌柄，整个地上部分叫做子实体 子实体是由菌丝构成的。蘑菇不含叶绿素，地 下部分交错伸展在土壤或腐殖质中，进行腐生生 活。依靠孢子进行繁殖。 猴头菇 22 蘑菇菌盖的下面有许多放射状排列的薄片， 叫做菌褶。菌褶的表面生有许许多多褐色的孢 子，孢子成熟以后就散落下来。孢子一旦落到 条件适宜的地方，就萌发出菌丝，然后从菌丝 上长出子实体来。 杏鲍菇 草菇 平菇 23 我国目前已知的食用菌有800多种。 食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰 富，富含人体所需的蛋白质、多种氨基酸、 维生素，以及铁、钙、镁、钠、钾等多种 矿物质。许多食用菌还具有特殊功效。例 如金针菇能调节人体胆固醇的代谢，降低 体内胆固醇含量，促进胃肠蠕动；香菇中 含有的香菇多糖等成分，能抑制癌细胞的 生长。所以，食用菌是颇受人们青睐的保 健食品。 实际用途 24 此外， 一些大型真菌像灵芝、马勃、冬虫 夏草和茯苓等，有很高的药用价值，是名 贵的中药材。 茯苓 25 冬虫夏草 实 际 生于阔叶树伐木桩旁。 从古代以来即有药用 记载。可治疗神经衰弱、 头昏、失眠、肝炎、支气 管哮喘等，还可治积年胃 病和用做蘑菇中毒的解毒 剂。此菌可利用菌丝体进 行深层发酵培养。 目前用 它做原料加工生产多种保 健品或药用产品。 26 银耳 可食用和药用。 传统认为银耳具有“ 补肾、润肺、生津、 止咳"之功效，可以 治疗肺热咳嗽、肺燥 干咳、久咳喉痒，咳 痰带血等疾病。 27 香菇是我国传统的著 名食用菌。营养丰富，味 道鲜美，被视为“菇中之 王"。它含有十多种氨基 酸，其中有7种人体必需 的氨基酸，还含有维生素 B1、B2 及矿物盐。对于增 强抗疾病和预防感冒及治 疗有良好效果。还可预防 血管硬化，降低人的血压， 特别是对婴儿佝偻病治疗 有益。 香菇 28 黑木耳 黑木耳新鲜时软， 干后收缩。可食用，并 能人工栽培。为棉麻、 毛纺织工人的保健食用。 可药用，性平，味甘， 补血气，止血活血，有 滋润，强壮，通便之功 能，可用于治疗痔疮。 29 有些蘑菇，如毒红菇、花褶伞(狗尿台) ,毒粉褶菌等含有毒素，不能食用。 毒蘑菇一般颜色鲜