西餐礼仪之完整篇课件.pptxVIP

PPT文档演模板;PPTPPT文档演模板文档演模板;PPT文档演模板;PPTPPT文档演模板文档演模板;西餐礼仪之完整篇1;“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，是一个泛指。 细分则可分为英国菜、法国莱、俄国 菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。各国菜系自成风味，各有各的风格，其中尤以法国菜最为突出。;一、西餐的排位方 ?法☆ 西餐一般都使用长桌 ● 女士优先 恭敬主宾 以右为尊 左侧入座 面门为上 交叉排列;二、西餐的菜序 1、开胃菜 2、汤;西餐主要菜式简介1;西餐主要菜式简介2;西餐主要菜式简介3;西餐主要菜式简介4;西餐主要菜式简介5;西餐主要菜式简介6;西餐主要菜式简介7;三、西餐之餐具;PPTPPT文档演模板文档演模板;PPTPPT文档演模板文档演模板;（二）西餐中刀叉摆放的含义;PPTPPT文档演模板文档演模板;;西餐礼仪之完整篇1;;1、汤 ※ 汤匙由内向外侧舀食 ※ 避免发出声音 ※ 不可举盘把汤倒入口中 ※ 不可朝汤猛吹;2、面包 面包要用手撕成小块， 再用奶油刀抹上奶酪 或果酱。;3、肉类 ★ 从左边或外侧开始切，切一块吃一块； ★ 用力点在刀伸出去的时候； ★ 不可一开始就把肉切成一块一块的； ★ 点缀的蔬菜也要吃完。;PPTPPT文档演模板文档演模板;1. 用餐中暂时离开时，怎样摆放刀叉是正;2. 女士将餐巾放到自己座椅的椅面上，;3. 哪项不是西餐餐巾的用途 ( C ). A、铺在大腿上，防止进餐时弄脏衣服 B、擦拭嘴巴 C、擦脸擦汗 D、需要剔牙时遮掩口部;4.用西餐完毕时刀叉摆放方法应该是 （ A ）. A、并排放在盘子上 B、交叉放在盘子上 C、随意放在桌子上 D、交给侍者;1 座位次序：面门为上，以右为尊，左侧入座离座。 2 刀叉使用：左叉右刀，用餐完毕平行放，未完八字放。 3 餐巾使用：对折平铺大腿，结束放桌面。 4 喝汤：汤勺由内往外舀，不吹不发声。 5 面包吃法:用手撕碎，再抹上奶油或果酱。 6 主菜肉类：从左侧或外侧开切，切食交替。 7 红酒：三指握杯脚，倾斜酒杯小口喝。;演讲完毕，谢谢听讲!PPT文档演模板;PPTPPT文档演模板文档演模板;PPT文档演模板;PPTPPT文档演模板文档演模板;西餐礼仪之完整篇1;“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，是一个泛指。 细分则可分为英国菜、法国莱、俄国 菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。各国菜系自成风味，各有各的风格，其中尤以法国菜最为突出。;一、西餐的排位方 ?法☆ 西餐一般都使用长桌 ● 女士优先 恭敬主宾 以右为尊 左侧入座 面门为上 交叉排列;二、西餐的菜序 1、开胃菜 2、汤;西餐主要菜式简介1;西餐主要菜式简介2;西餐主要菜式简介3;西餐主要菜式简介4;西餐主要菜式简介5;西餐主要菜式简介6;西餐主要菜式简介7;三、西餐之餐具;PPTPPT文档演模板文档演模板;PPTPPT文档演模板文档演模板;（二）西餐中刀叉摆放的含义;PPTPPT文档演模板文档演模板;;西餐礼仪之完整篇1;;1、汤 ※ 汤匙由内向外侧舀食 ※ 避免发出声音 ※ 不可举盘把汤倒入口中 ※ 不可朝汤猛吹;2、面包 面包要用手撕成小块， 再用奶油刀抹上奶酪 或果酱。;3、肉类 ★ 从左边或外侧开始切，切一块吃一块； ★ 用力点在刀伸出去的时候； ★ 不可一开始就把肉切成一块一块的； ★ 点缀的蔬菜也要吃完。;PPTPPT文档演模板文档演模板;1. 用餐中暂时离开时，怎样摆放刀叉是正;2. 女士将餐巾放到自己座椅的椅面上，;3. 哪项不是西餐餐巾的用途 ( C ). A、铺在大腿上，防止进餐时弄脏衣服 B、擦拭嘴巴 C、擦脸擦汗 D、需要剔牙时遮掩口部;4.用西餐完毕时刀叉摆放方法应该是 （ A ）. A、并排放在盘子上 B、交叉放在盘子上 C、随意放在桌子上 D、交给侍者;1 座位次序：面门为上，以右为尊，左侧入座离座。 2 刀叉使用：左叉右刀，用餐完毕平行放，未完八字放。 3 餐巾使用：对折平铺大腿，结束放桌面。 4 喝汤：汤勺由内往外舀，不吹不发声。 5 面包吃法:用手撕碎，再抹上奶油或果酱。 6 主菜肉类：从左侧或外侧开切，切食交替。 7 红酒：三指握杯脚，倾斜酒杯小口喝。;演讲完毕，谢谢听讲!