DB44T 684-2009地理标志产品 钱岗糯米糍.docx

ICS 65.020.01 B04 DB44备案号：26794-2010 DB44 广 东 省 地 方 标 准 DB44/T 684—2009 地理标志产品 钱岗糯米糍 Product of geographical indication—Qiangang Nuomici 2009-11-04发布 2010-03-01 实施 广东省质量技术监督局 发布 I DB44/T 684—2009 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB 17924-2008《原产地域产品通用要求》制定。 本标准中的附录A为规范性附录、附录B为资料性附录。 本标准由广东省质量技术监督局归口。 本标准起草单位：广州市从化质量技术监督检测所。 本标准主要起草人：黄沛苍、张伟、胡雪锋、徐梦迟、庞昌信。 本标准为首次发布。 1 DB44/T 684—2009 地理标志产品 钱岗糯米糍 1 范围 本标准规定了钱岗糯米糍的术语、定义、地理标志产品保护范围、生产环境、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的钱岗 糯米糍。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 12456 食品中总酸的测定 DB44/T 209 荔枝生产技术规程 DB44/ 432 食用农产品标识 NY 5013 无公害食品 林果类产品产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 钱岗糯米糍 在本标准第4章描述的地理标准范围内生产，符合本标准要求的糯米糍荔枝，称之为钱岗糯米糍。 3.2 焦核果 在果实发育过程中种子的胚败育而形成的果核细小的果。 3.3 虫果 受蒂蛀虫等害虫侵害的荔枝果实。 4 地理标志产品保护范围 钱岗糯米糍的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护 2 DB44/T 684—2009 规定》批准的范围，即广东省从化市太平镇钱岗村、文阁村、影田村、颜村、红石村等5个村现辖行政 区域，见附录A。 5 生产环境 5.1 自然环境 应符合NY 5013的要求。 5.1.1 气温 年平均气温20.6℃~22.6℃,月平均气温在12.6℃~28.5℃之间，冷月极端最低温不低于-3℃。 5.1.2 光照 年平均日照为1695.4h～1722.9h。 5.1.3 降水量 年平均降雨量为1451.9mm～2569.6mm。 5.1.4 土壤 土壤类型为沙潮泥土、红壤。 pH 值为4.5-6.5。土层厚度1米以上，保水保肥能力强，有机质含量 1.5%以上。 5.2 栽培技术 按DB44/T 209执行。 6 质量要求 6.1 感官指标 产品感官指标应符合表1的规定。 表1 感官指标 检验项目 指 标 形态 具糯米糍荔枝的特性特征，果实为扁心形、大小整齐、果皮鲜红，龟裂片隆起、较规则， 缝合线较窄不明显，肉厚核小。 果径(横径)/mm ≥35 口感 嫩滑、味甜、无渣。 鲜果规格/(个/kg) ≤46 虫果率/% ≤3 可食率/% ≥82 焦核果率/% ≥85 6.2 理化指标 产品理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 可溶性固形物/% ≥19.0 总酸(以柠檬酸计)/% ≤0.25 固酸比 ≥76 6.3 安全指标 按GB 2762、GB 2763 的规定执行。 3 DB44/T 684—2009 7 检验方法 7.1 感官指标 7.1.1 形态 将样品铺放在检验台上，在自然光线下用肉眼进行观察。 7.1.2 果径 随机抽取样品果100个，用卡尺量取最大横径值。 7.1.3 口感 用口品尝确定。 7.1.4 鲜果规格 随机抽取样品果100个，用感量1g 的衡器随机称取1kg 样果，计数， 7.1.5 虫果率 随机抽取鲜果100个，统计虫果数，计算百分比。 7.1.6 可食率 在样品中随机取样果20个，用感量为0.01g 的天平称总质量，然后将果皮、果肉和果核分开，称量 果