2024年高考总复习生物选择性必修3第1章发酵工程.pptVIP

解析：(1)对诱变处理得到的突变菌 S 制成较稀浓度的悬液， 其目的是在培养时获得单菌落，便于纯化培养和计数，然后将活 化的突变菌接种到液体培养基中，并置于在摇床上进行振荡培养， 这里振荡操作是为了增加培养液中溶解氧含量，使菌种和营养物 质充分接触，从而有利于菌种的生长。(2)菌种的扩大培养和发酵 培养涉及不同的代谢过程，生产中这两个过程中的温度要求是不 同的，这是因为突变菌 S 生长繁殖和青霉素合成代谢所需酶的最 适温度不同，因此为了达到不同的目的需要设置不同的温度培养。 发酵过程中再添加的麸质发酵料需保持松散状态，是为了增加通 气性，保证青霉菌代谢的需要。除温度、氧气等因素外，培养基 的 pH、成分、杂菌污染情况也是影响突变菌 S 发酵产率的重要因 素。(3)结合图示可知，发酵至约 75 h 左右时，青霉素浓度增长速 率最快，因此为了获得青霉素的高产，可将培养时间控制在 75 h 左右。在培养基成分和理化因素均适宜的条件下，影响发酵最终 产量的因素有菌液浓度、 菌体合成青霉素的能力、发酵时间等。 答案：(1)单菌落 增加培养液中溶解氧含量；使菌种和营养 物质更好接触 (2)突变菌 S 生长繁殖和青霉素合成代谢所需酶的 最适温度不同　增加通气性　pH、成分、杂菌污染情况　(3)75 菌液浓度、 菌体合成青霉素的能力(其他合 (50～75 h 之间均可) 理答案也可得分) 回答下列问题。 (1)通常在实验室培养微生物时，需要对所用的玻璃器皿进行 灭菌，灭菌的方法有______________________________________ __________________________________________(答出 2 点即可)。 (2)由实验结果可知，菌株 C 生长的最适碳源是________；用 菌株 C 生产 S 的最适碳源是________。菌株 C 的生长除需要碳源 外，还需要______________________________________________ _______________________________(答出 2 点即可)等营养物质。 (3)由实验结果可知，碳源为淀粉时菌株 C 不能生长，其原因 是______________________________________________________ __________________________________。 (4)若以制糖废液作为碳源，为进一步确定生产 S 的最适碳源 浓度，某同学进行了相关实验。请简要写出实验思路：_________ _______________________________________________________。 (5)利用制糖废液生产 S 可以实现废物利用，其意义是______ __________________________________________(答出 1 点即可)。 解析：(1)通常在实验室培养微生物时，为防止实验用的玻璃 器皿等物品中原有的微生物污染培养物，需要使用强烈的理化因 素杀死物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子，即对所需的玻 璃器皿进行灭菌，玻璃器皿常用的灭菌的方法有干热灭菌、高压 蒸汽灭菌等。(2)由实验结果可知，与以制糖废液为碳源相比，以 葡萄糖为碳源时菌株 C 的细胞干重最大，说明最适于菌株 C 生长 的碳源是葡萄糖；而以制糖废液为碳源时，用菌株 C 生产 S 的产 量高于以葡萄糖为碳源时的产量，说明最适于生产 S 的碳源是制 糖废液。微生物的生长一般都需要水、碳源、氮源和无机盐，还 需要满足微生物生长对 pH、氧气以及特殊营养物质的要求，故菌 株 C 的生长除需要碳源外，还需要氮源、无机盐、水等营养物质。 (3)分析题图表格可以看出，在以淀粉为碳源的培养基中，菌株 C 不能生长，原因可能是菌株 C 不能合成淀粉酶或菌株 C 不能分泌 淀粉酶，因而不能利用淀粉。(4)要测定生产 S 的最适制糖废液为 碳源的浓度，实验自变量为制糖废液的浓度，可分别配制一系列 不同浓度梯度的以制糖废液为唯一碳源的培养基，培养菌株 C， 其他条件相同且适宜，一段时间后，测定并比较不同浓度制糖废 液中的 S 的产量，S 产量最高时对应的制糖废液浓度，即为生产 S 的最适碳源浓度。(5)利用制糖废液生产 S 可以实现废物利用，既 有利于减少污染、节省原料，又能降低生产成本。 答案：(1)高压蒸汽灭菌、干热灭菌 (2)葡萄糖 制糖废液 氮 源、无机盐、水 (3)缺少淀粉酶 (4)分别配制一系列不同浓度梯 度的以制糖废液为唯一碳源的培养基，培养菌株 C，其他条件相 同且适宜