厨师绩效考核表.docx

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2023-09-12 发布于内蒙古
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厨师绩效考核表 Updated by Jack on December 25,2020 at 10:00 am 祺祥幼儿园厨师考核表 (KPI 关键绩效指标) 姓名岗位考核指标职务评价日期考核标准评价人考核办法得分食品卫生与安全 1 严格执行食品卫生相关的各项法规,制度。 2 严格执行食堂工作规程,做好消毒、防蝇、防腐工作及炊具消毒工作，执行食物留样与试吃制度。 3 、按照食品加工流程进行烹饪与操作，杜绝违规操作。 4、检查各种电器、炉具、煤气设备的使用情况，发现问题及时上报并妥善解决。 1、不严格执行食品卫生相关的各项法规 ,制度扣 2 分。 2、不严格