注册营养师技师考试题(含参考答案) .pdf

注册营养师技师考试题（含参考答案） 1、铁（或含铁化合物）的生理功能包括 A、从肺组织运输氧气至身体各组织 B、在肌肉中转运和贮存氧 C、参与呼吸和能量代谢过程 D、以上都是 答案：D 2、通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量是 A、EAR B、RDA C、RNI D、AI 答案：D 3、中国营养学会推荐0～6 个月的婴儿脂肪摄入量应占总能量的（ ）。 A、25％～30％ B、30％～35％ C、40％～45％ D、45％～50% 答案：D 4、膳食脂肪中不饱和脂肪不应超过总脂肪的（ ）。 A、1/4 B、1/6 C、1/3 D、1/5 答案：A 5、脂溶性维生素不包括 A、叶酸 B、维生素K C、维生素D D、维生素A 答案：A 6、制定个性化健康管理计划的原则有（ ） A、健康为导向的原则 B、个性化原则 C、综合性原则 D、动态性原则 E、以上都是 答案：E 7、谷类淀粉以（）为主。 A、直链淀粉 B、变性淀粉 C、抗性淀粉 D、支链淀粉 答案：D 8、行为调查表设计原则中不正确的是（）。 A、调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确 B、调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以 C、调查表问题要针对性强 D、调查表项目应避免带有强制性的提问 答案：B 9、对血糖代谢有调节作用的是：()。 A、膳食纤维 B、矿物质 C、必需氨基酸 D、必需脂肪酸 答案：A 10、负责审查新食品原料安全性评估材料的部门是 A、国家食品药品监督管理部门 B、国家质量监督检验部门 C、国家工商行政部门 D、国家卫生行政部门 答案：D 11、精神压力评估常见有 3 种不同的方法，除了 （） A、心理生理方法 B、访谈 C、客观评分法 D、自报法 答案：D 12、中国居民膳食指南推荐，正常成年人每日主动性身体活动至少应（） 分钟 。 A、15 B、30 C、40 D、60 答案：C 13、水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就 会危及生命。 A、6% B、4% C、8% D、10% 答案：D 14、血清总钙浓度的正常范围为 A、1.75~2.25mmol/L B、2.25~2.75mmol/L C、2.45~2.90mmol/L D、3.15~3.6mmol/L 答案：B 15、在计划膳食中，作为营养状况适宜的目标的是（ ）。 A、DRIs B、EAR C、RNI D、AI 答案：A 16、根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过UL 者所占得比例，日常摄入 量（ ）UL 的这一部分人可能面临健康风险。 A、大于 B、接近 C、等于 D、小于 答案：A 17、衡量机体维生素A 缺乏的早期诊断指标是 A、血浆维生素A 含量下降 B、视觉暗适应功能降低 C、血浆视黄醇结合蛋白含量下降 D、负荷尿试验维生素A 含量下降 答案：B 18、某男子坚持每晚健身 1 小时，每天喝可乐或雪碧约 2000ml 根据中国居 民平衡膳食宝塔（2022）的建议，对该男子的评价正确的是 A、运动量太大 B、运动量太小 C、饮水量太多 D、饮料量太多 答案：D 19、表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是 A、INQ＝3 B、INQ＞I C、INQ＜I D、INQ＝1 答案：B 20、婴儿缺乏（ ）会引起手足抽搐症。 A、锌 B、维生素A C、维生素D D、钙 答案：D 21、实验期内，动物平均每摄入 1g 蛋白质时增加的体重克数被称为（）。