10250306453行业调研报告.doc

PAGE 行业调研报告 课 程 名 称 行业调研 班级与班级代码 10税务四班 专 业 税务 指 导 教 师 邝艳华 学 号 10250306453 学 生 姓 名 周嘉慧 提 交 日 期 2013年2月24日 广东商学院教务处 制  姓名 周嘉慧 行业调研报告成绩 评语： 指导教师（签名） 年 月 日  调 研 项 目 调研 行业 餐饮行业 调研 主题 关于餐饮行业发票使用的问题 一、调研计划 2013年1月23日-2013年1月27日：搜集并整理资料 2013年1月28日：进行访谈 2013年1月29日-2013年2月6日：撰写调研报告 二、调研小组成员情况 姓名 专业 所在院系 分工情况 周嘉慧 税务 财税学院 搜集资料，进行访谈，撰写调研报告 题目：关于餐饮行业发票使用问题的调研报告 目 录 前言 一、行业调研的对象及方法……………………………………1 （一）调研对象 ………………………………………………1 （二）调研方法 ………………………………………………1 二、餐饮业税收征管现状 ………………………………………1 三、餐饮业发票管理存在的问题 ………………………………2 (一) 纳税人纳税意识不强，使用发票不规范…………………2 (二) 消费者索票意识缺乏 ……………………………………3 (三) 征、管、查之间配合不够密切 …………………………3 四、对餐饮业发票管理的建议 …………………………………3 （一）加大检查力度 …………………………………………3 （二）加大打击力度……………………………………………3 （三）积极开展发票知识宣传活动……………………………3 （四）完善发票兑奖机制………………………………………4 五、总结 …………………………………………………………4 六、附：访谈记录 ………………………………………………5 PAGE 1 前言: 餐饮行业就是指向消费者专门提供各种食品、酒水的餐饮生产经营行业。按照国际标准行业分类法对餐饮行业的定义，餐饮业是指以赢利为目的的餐饮服务机构。而在我国，按照中华人民共和国国家统计局2003 年制定的《国民经济行业分类》的定义，餐饮业指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。 餐饮业作为第三产业的支柱行业之一，随着人们生活水平的日益提高，餐饮业规模不断扩大，家庭或朋友的聚会式用餐逐渐增多，使得大众化消费成为市场的主流，家庭式的小餐馆生意也越来越好，越做越大。餐饮业比重虽然在税收收入中未占大头，但其具有覆盖面广、影响力大等特点。餐饮业发票管理是地税部门促进以票控税，强化税收征管，提高税收收入的重要手段，也是消费者维护自身权益的重要凭据，对净化税收环境，营造公平、公正、公开的税收氛围有着重大意义。 春节临近，越来越多的家庭会选择到餐馆吃饭，人们会不会自觉索取发票，餐馆有没有正确使用发票呢？针对上述问题，我采访了一位资深餐饮行业人士，并针对访谈结果结合收集的资料，作出这份关于餐饮行业发票使用问题的调研报告。 一、调研对象及方法： 调研对象 广州市饮食行业 调研方法 本次调研属于社会研究性质的调研，为了使调研真实有效并具有代表性，本次研究采用访谈法。对广州某酒楼一位资深餐饮行业人士进行访谈。 二、餐饮业税收征管现状 近年来，广州市餐饮业发展迅猛，无论是餐饮业零售额、人均餐饮消费水平，还是新开业餐饮业户数量、餐饮业网点及从业人员数量，都表现甚为理想。截止2011年底，广州市餐饮业经营网点约4.3万家。全市年人均餐饮消费额是全国平均水平的4倍以上，始终保持国内大城市第一位。但是，餐饮行业的税收数据却不能反映上述行业迅 PAGE 2 猛增长的理想状况。餐饮业税收收入的增速，尤其是这3年餐饮业营业税的增速远远赶不上餐饮业零售额的增速，反映出广州餐饮业应征税收和实际收到的税收存在着较大差距，营业税收入水平与行业发展情况相比明显偏低。 造成这种情况主要有以下三个原因： （1）隐瞒收入尤其是现金收入，少缴营业税。很多企业都存在隐瞒营业收入的情况，尤其是对现金结算的收入进行坐支、瞒报。 （2）少开、不开发票、重复使用发票甚至使用假发票隐瞒部分营业