1重要的营养物质习题精选.ppt

习题精选 1．每年的5月31日是“世界无烟日”，烟气中含有的一种能与血红蛋白结合的有毒气体是（ ） A．CO2 B．O2 C．CO D．H2 2．人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（ ） A．K B．Na C．Ca D．Fe C C 3．葡萄糖的化学式为C6H12O6，下列说法错误的是（ ） A．含有三种元素，分别是碳、氢、氧元素 B．该分子的相对分子质量为180 C．葡萄糖中原子个数比C ︰ H ︰ O = 6 ︰ 1 ︰ 8 D．该分子中有6个氧原子、12个氢分子、6个碳原子 4．绿色食品是指（ ） A．绿颜色有营养的食品 B．有叶绿素的营养食品 C．经济附加值高的营养食品 D．安全、无公害的营养食品 D D 5．现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而 最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食 品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的 食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的 是（ 　 ） A．大米 B．海带 C．食醋 D．食盐 Ａ ６．生活中处处有化学。请根据你所学过的化学知识， 判断下列说法中错误的是（ 　 ） A ．医疗上常用体积分数为70%～75%的酒精作消毒剂 B ．为防止流感传染，可将教室门窗关闭后，用食醋熏 蒸，进行消毒 C ．氯化钠是家庭常用的防腐剂，可用来腌制食品 D ．使用液化石油气可以杜绝厨房污染 D 7. 已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需 要从食物中摄取。人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲 症？（ ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 8.下列说法中，在科学上没有错误的是（ ） A．吸带过滤嘴的香烟，对人体无害 B．纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质 C．水可以变为油 D．保护环境就是保护人类自己 A D 9.以下是某中学食堂设计的一份午餐食谱：米饭、红烧鸡腿、鸡蛋汤。这份食谱营养不够全面，加上下列选项中的一项使之更合理。这一项是（ ） A．牛奶 B．小米粥 C．麻辣豆腐 D． 炒豆角 D 10. 下列物质中，少量摄入体内就会使人中毒的是（ ） A．二氧化碳 B．醋酸 C．一氧化碳 D．食盐 C 11.下表是某食品包装上的说明。从表的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上。 品名?? * * * * * 配料 ：鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等 保质期 240天 生产日期：标记包装上 富含蛋白质的是??????? ????? ， 富含糖类的是???????? ????， 富含油脂的是?????? ??????， 富含维生素的是?????? ???????。 鲜鸡蛋、奶粉 精面粉、白砂糖 精炼植物油、奶油 柠檬汁