第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件--2023-2024学年统编版（2019）高中历史选择性必修2 经济与社会生活.pptx

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全;你是否了解我国食品安全法;材料：我国古代的粮食亩均产量汉代为132公斤、南北朝为128.5公斤、唐前期为167公斤、唐后期为154.5公斤、宋代为154.5公斤、元代为169公斤、明代为173公斤、清代183.5公斤。在长达两千多年的封建社会里，清代粮食亩均产量仅比汉代多51.5公斤，可见传统农业生产力水平的低下和发展缓慢。 ——《告别饥荒—饥荒成因与历史应对考察》;一、食物生产的现代化;农业的机械化实现了用机械动力和电力代替人力和畜力，以工作机械代替人的手工工具。70年代以来，农业逐渐推广应用自动控制、电子计算机、系统工程、遥感等技术，实现部分生产作业和管理自动化，取得了提高作业质量、效率和安全、省力等效果。农业自动化主要包括耕耘、栽培、收割、运输、排灌、作物管理、禽畜饲养等过程和温室的自动控制和最优管理。据调查显示，发展中国家40%的粮食浪费在收获和加工环节，粮食机械化收割、烘干可以大大减少因霉变、粗放晾晒造成的损失。总之，农业机械化有利于提高劳动生产率，提高土地产出率和资源利用率，提升农民种粮意愿等，大大增加了粮食供给。;（2）粮食品种改进：（育种 ）;（3）实施农业产业化，提高粮食附加值;二、食物储备技术的进步;粮食储备——之传统储备技术;粮食储备——之现代粮食储备技术;食品保存——之原始保存方法;食品保存—之现代冷冻技术;三、消除饥饿与食品安全;现代饥荒产生的原因及应对措施;《世界粮食安全和营养状况》估计，2019年近6.9亿人遭受饥饿，与2018年相比增加一千万，与五年前相比增加近六千万。高成本和低经济可负担性，意味着有 几十亿人无法吃上健康、有营养的食物。亚洲的饥饿人数最多，但非洲的饥饿人数增长最快。据报告预测，在全球范围内，2019冠状病毒病（COVID-19）疫情到2020年底可能使 长期饥饿人数新增超过1.3亿人（疫情下突发严重饥饿可能使这一数字进一步上升）。;“民以食为天，食以安为先”; 第三十四条　禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品： （一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂??外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品； （二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品…… ——《中华人民共和国食品安全法》（2018年12月29日第十三届全国人大常委会第七次会议修正）;课堂小结;课堂练习第3课 现代食物的生产、储备与食品安全;你是否了解我国食品安全法;材料：我国古代的粮食亩均产量汉代为132公斤、南北朝为128.5公斤、唐前期为167公斤、唐后期为154.5公斤、宋代为154.5公斤、元代为169公斤、明代为173公斤、清代183.5公斤。在长达两千多年的封建社会里，清代粮食亩均产量仅比汉代多51.5公斤，可见传统农业生产力水平的低下和发展缓慢。 ——《告别饥荒—饥荒成因与历史应对考察》;一、食物生产的现代化;农业的机械化实现了用机械动力和电力代替人力和畜力，以工作机械代替人的手工工具。70年代以来，农业逐渐推广应用自动控制、电子计算机、系统工程、遥感等技术，实现部分生产作业和管理自动化，取得了提高作业质量、效率和安全、省力等效果。农业自动化主要包括耕耘、栽培、收割、运输、排灌、作物管理、禽畜饲养等过程和温室的自动控制和最优管理。据调查显示，发展中国家40%的粮食浪费在收获和加工环节，粮食机械化收割、烘干可以大大减少因霉变、粗放晾晒造成的损失。总之，农业机械化有利于提高劳动生产率，提高土地产出率和资源利用率，提升农民种粮意愿等，大大增加了粮食供给。;（2）粮食品种改进：（育种 ）;（3）实施农业产业化，提高粮食附加值;二、食物储备技术的进步;粮食储备——之传统储备技术;粮食储备——之现代粮食储备技术;食品保存——之原始保存方法;食品保存—之现代冷冻技术;三、消除饥饿与食品安全;现代饥荒产生的原因及应对措施;《世界粮食安全和营养状况》估计，2019年近6.9亿人遭受饥饿，与2018年相比增加一千万，与五年前相比增加近六千万。高成本和低经济可负担性，意味着有 几十亿人无法吃上健康、有营养的食物。亚洲的饥饿人数最多，但非洲的饥饿人数增长最快。据报告预测，在全球范围内，2019冠状病毒病（COVID-19）疫情到2020年底可能使 长期饥饿人数新增超过1.3亿人（疫情下突发严重饥饿可能使这一数字进一步上升）。;“民以食为天，食以安为先”; 第三十四条　禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品： （一）