精酿啤酒行业未来发展趋势报告.pptx

精酿啤酒行业未来趋势分析报告SUBTITLE HERE202X-XX-XX CONTENTS 行业分析报告精酿啤酒行业定义阶段一（1949-1990年)产业链产业链政治环境1政治环境2政治环境2经济环境社会环境1社会环境2行业驱动因素行业驱动因素行业现状行业现状行业现状行业现状行业热点行业制约因素行业问题行业发展建议竞争格局行业发展趋势行业发展趋势代表企业1代表企业201精酿啤酒行业定义精酿啤酒行业定义目前流行的啤酒按市场类型可分为两大类别，分别是精酿啤酒与工业啤酒，精酿啤酒，依中国酒业协会《工坊啤酒及其生产规范》，正式名称叫工坊啤酒，英文名依旧为Craftbeer，来源于Craft精致、工匠精神一词，其定酒生产线生产，且在酿造过程中，不添加与调整啤酒风味无关的物质，风味特点突出的啤酒。这就把规模大、风味不突出的工业啤酒排除开来，更接近美国酿酒商协会对精酿啤酒的定义义为:由生产规模小于10千升/批糖化力的小型啤。按照美国的定义，所谓精酿啤酒是指使用传统或者创新的原料与发酵工艺获得的年产量小于600万桶（70.2吨）且非精酿酿造者或者公司机构股份低于25%的啤酒酿造机构所酿造的啤酒。对于精酿啤酒更直接的定义是一种比工业啤酒小型化生产的自酿啤酒，其口味的个性化和创新色彩浓厚。我国的啤酒行业是一个市场地域化垄断程度较高且行业结构相当成熟的产业，工业淡啤在国内消费市场占据绝对优势地位，近年来随着消费升级浪潮席卷了整个快消品市场，传统的茶饮料、碳酸饮料都在谋求转型升级之路，而作为佐餐饮品的啤酒面临着产品结构老化，市场定位进一步降低的严峻考验。就精酿啤酒本身的特点来看，精酿的口感超越普通啤酒的口感。与工业啤酒相比，精酿啤酒在原材料、发酵工业、营养成分、风味、保存、成本、生产规模、受众人群及经营特点均有所不同，其成本更高、营养成分更加丰富、口味香醇、后味优雅。02阶段一（1949-1990年)阶段一（1949-1990年)国内消费水平落后，桑加厂商工业化扩张,拉格工业啤酒占据市场主导地位。阶段二（1990-2008年)阶段三（2008-2017年)阶段四(2018年至今)阶段二（1990-2008年)受到欧美精酿风潮的影响,以高大师为代表的国产精酿品牌先后成立,精酿啤酒开始在消费水平较高的小众圈层流行。阶段三（2008-2017年)精酿意识觉醒,精酿啤酒一词开始被广泛认知,我国精酿啤酒行业全方位的步入发展快车道。阶段四(2018年至今)2020年我国精酿啤酒企业数量累计达so0o多家,形成10o多个知名品牌,市场继续快速发展，且开始逐步走向成熟。03产业链产业链产业链上游产业链中游产业链下游04产业链产业链产业链上游产业链中游产业链下游产业链上游精酿啤酒行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业的重组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高，精酿啤酒行业上游原材料供应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。 产业链中游精酿啤酒行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影响。由于精酿啤酒企业的产品毛利较高，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生重大影响。 产业链下游精酿啤酒行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广阔的应用空间。 05政治环境1政治环境19页1政策文件9页2政策文件9页3政策文件06政治环境2政治环境210页1政策文件10页2政策文件07政治环境2政治环境210页3政策文件10页4政策文件08经济环境经济环境毫无疑问的是，未来随着经济发展，居民收入提升，随着我国中产阶层数量的增长以及对于高品质、个性化啤酒的需求升级，啤酒文化的逐步积累，以及基于目前我国啤酒市场仍以经济型拉格啤酒为主要产品的特征，叠加我国消费结构多层次化的特性，啤酒消费的结构性升级必然存在发展空间。我国精酿啤酒行业仍有望保持快速发展势头，但增速有可能逐渐放缓。09社会环境1社会环境1010201目前我国还未有针对精酿啤酒的单独国家标准，按照2019年酿酒协会公布的团体标准（《工坊啤酒及其生产规范》团体标准（T/CBJ3201-2019））精酿啤酒可以被定义为由小型啤酒生产线（糖化麦汁生产能力10KL/批以下）生产，且在酿造过程中不添加与调整啤酒风味无关的物质，风味特点突出的啤酒。需注意的是，GB/T49