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一次性餐具营销策略 摘要:经济快速，人们的生活节奏，快餐店受到人们青睐的同时，也带来了 很多问题，一次性餐具的使用对环境造成了巨大的污染与破坏.针对这种现状， 可食用一次性餐具的发明能够有效地解决这方面的问题。但是因为可食用的一 次性餐具成本高，销售困难,导致可食用的一次性餐具市场普及率低。因此通过 对其营销策略的分析，能够提高销售量，尽快进入市场,为绿色健康生活出一份 力。 关键词:可食用；一次性餐具；营销策略ﻭ 餐具经历了漫长的,有着一定历史,从远古时代的石、木、青铜直至现在普 遍使用的陶瓷及不锈钢.现如今,随着现代生活节奏的,技术不断的更新换代,人们 需求的不断提高,传统的陶瓷、不锈钢及非一次性硬质塑料餐具的缺陷日益显 现。人们 日常生活中所使用的一次性餐具中含有许多对身体有害的物质，如二 氧化硫、以及大量碳酸钙和石蜡等,而质量部门也查出一次性餐具质量的不合 格。现在国家倡导环保生活,绿色消费，可食用的一次性餐具属于绿色餐具。可 食用的一次性餐具使用材料是对无害，无毒无味，易降解，生产制造、使用和 回收销毁过程均无污染,产品质量完全符合国家食品卫生要求。[ ２]然而现在市 场上可食用的一次性餐具的普及率还是很低,大家对可食用的一次性餐具认知 低，因此需要通过营销策略迅速打开市场,相信通过对可食用的一次性餐具营销 策略的研究将引导环保餐具走上一条绿色环保的潮流之路。 1 可食用的一次性餐具现状 ﻭ 在当今，人们的生活水平迅速提高，外卖餐饮行业迅猛，一次性的饭 盒、筷子、勺子、杯子消耗量与日俱增,聚苯乙烯为原材料的一次性高发泡塑料 餐具在我国已经占领了巨大市场,而且还在逐年增长，但是聚苯乙烯难回收，难 处理，已成为全国乃至全世界的一个重大问题，因此可食用餐具将成为解决“ 白 色污染”的一个关键。目前全国已经有超过 30 个大中型城市明文规定禁止使用 发泡塑料餐具，随着人们文化水平的不断增加和生活水平的提升，环保的概念 已经逐步深入寻常百姓家，新型环保餐具的出现也是势不可当。随着快餐业的, 快餐具的用量肯定同比剧增，快餐容器的生产竞争也逐步加剧,但由于国家环境 保护的要求，整体快餐容器的趋势将向着更利于回收，更少污染的方向去。据 统计，我国快餐用具年需求量在1 ０0 亿以上，其中聚苯乙烯为主的发泡塑料餐 具约占８０%,纸质餐具约为 10％,非发泡塑料餐具约 10％,其他类餐具占比在 1%以下，可食用餐具由数据看来是基本未进入市场，主要由于成本过高和技术 无法达标造成。随着经济的飞速和环保理念提高到国家战略层面，可食用餐具 前景已经势不可当，如何研发新工艺，减少成本，占领市场是可食用餐具所面 临的最大挑战.近年来，环保餐具在市场上的表现,各展风采.但是现在市场经济 飞速,如何在众多激烈的竞争中胜出,显得至关重要。可食用餐具最主要的特色是 可以被直接食用，被丢弃也能非常快的降解，不会对环境造成任何影响,同时也 能回收作为饲料使用。 ［２］在追求低碳消费的今天，可食用餐具不仅仅是一 个减少环境污染的重要手段,也具有巨大的商业前景，从以下三点做出分析:ﻭ 1．1 原材料充足，产地来源广ﻭ 在我国，玉米和小麦的产量十分充足，在当地购入并转化为原料即满足了 国家对于粮食加工和二次转化的需求，也能够促进当地农业的，同时还能够让 企业以较低的成本获取原材。 1 ．２市场需求大，竞争不激烈 ﻭ 世界各国府对于减少碳排放已经摆上了战略性地位，不论是发达国家还 是家，从需求上到策上都迫切希望可食用餐具的，可食用餐具的需求也每年以 数倍增长,但是由于制造技术难度大，成本高，导致市场竞争并不激烈，让整个 可食用餐具处在一个低速的水平上,只要以适当的方式介入这个市场,将会拥有巨 大的商机。ﻭ 1.3 环保大势所趋，策优势明显 ﻭ 可食用餐具以淀粉为原料进行生产,不会产生过多的排放，也不污染环境， 属于国家审定的无公害绿色环保产品。因为可食用餐具的种种特性,国家必然会 对生产企业进行补贴，并提供策需求,为企业的生产经营提供良好的环境，虽然 一次性餐具成本低廉、市场占有率高，但是随着人们环保意识的增加以及科技 的进步，可食用餐具会逐渐占领市场. ﻭ 2 可食用一次性餐具营销存在的问题 ﻭ 2 ．1 可食用一次性餐具的产品问题 可食用一次性餐具的质量问题。主要销售点是绿色环保，安全健康,所以可