关于加拿大有机农业重要启示.docx

从大漠孤烟塞北，到杏花春雨江南，从山水田园牧歌，到金戈铁马阳关，我们在吟诵着千古名句。 PAGE PAGE 1 从大漠孤烟塞北，到杏花春雨江南，从山水田园牧歌，到金戈铁马阳关，我们在吟诵着千古名句。 关于加拿大有机农业重要启示 1加拿大有机农业发展概况  加拿大有机农业发展有近30年历史。随着消费者对自身健康以及社会对生态和环境的不断关注,“有机农业”理念在加拿大不断深入人心,特别是近年来随着“购买新鲜、购买地方”食品运动(BuyFresh、BuyLocalFoodCampaign)的兴起,加拿大有机农业发展迅速,从上世纪末的不到10.0万hm2发展到现在的50.0余万hm2。加拿大发展有机农业的主要理念和原则,一是保护环境,减少农业污染,保持土壤肥力、活力和养分平衡,促进农业可持续发展;二是保持生物多样性,促进生物(作物、动物等)、自然与人类和谐发展;三是确保农产品质量及其养分的完整性和真实性,促进人类健康;四是关爱动物,推动动物福利,促进动物健康;五是促进资源特别是本地资源循环和可再生利用[1]。根据加拿大有机种植者协会(COG)统计,2006年加拿大共有有机认证农场3618家,主要分布在加拿大南部东西两岸和中南部各省。其中:萨斯喀彻温省(SAS)约占1/3,魁北克省、英属哥伦比亚省和:安大略省分别占22.6%、13.7%和13.4%,是加拿大有机农场主要集中的省份,表1资料来源于加拿大有机种植协会。近年来加拿大有机农场数量基本稳定,部分省份略有下降,而有机种植面积逐年增加,总播种面积50.0余万hm2,约占总耕地面积的1.5%,有机产品加工企业800余家。有机产品市场销售额20亿加元左右,占农业总产值的2.0%左右。有机产品主要供应国内市场,部分有机产品出口美国、日本和欧洲,出口额1亿加元左右。有机农产品主要包括小麦、玉米、大豆、西洋参等大田作物,各类蔬菜、花卉和蓝莓、红莓、草莓、黑莓以及苹果、梨、葡萄等园艺作物,牛奶、肉牛、猪、羊、鸡等畜禽产品。有机枫树糖浆和有机葡萄冰酒以及有机西洋参是加拿大特色有机产品,在国际市场上较有竞争力。  1.1有机农场生产规模  根据加拿大有机农业中心(OACC)2008年对3781家有机生产者开展的问卷调查,2008年加拿大有机农场平均规模297.2hm2,其中,有机认证面积162.8hm2,有机农场除种植有机农产品外,隔离带、放牧草地和枫树或林木占用一部分耕地。其中大田作物有机农场规模最大,平均达360.0hm2,有的高达几百hm2。其次是畜禽和奶牛有机养殖场,平均规模240.0hm2以上。园艺作物有机农场规模一般较小,平均为40.0hm2。  1.2有机产品主要销售渠道  被调查有机农场主要销售方式有直销、农民集市自销、售给批发商、加工商和零售商5种方式。大部分有机农场采用混合方式,采用最多的是直销,有62.0%的农场采用。36.0%的农场采用农民集市和售给批发商的方式销售其有机产品。加拿大一般在农场聚集区和小城镇之间均建有农民集市,每周开放2~3次,农场生产者租赁一摊位销售其自产农产品,价格较超市要便宜,吸引城市和城镇市民前来采购。通过加工商和零售商销售的有机农场分别有28.0%和26.0%。但大部分有机农产品通过批发商和加工商加工处理后进入超市,超市有机农产品价格一般较普通农产品贵1倍左右。  1.3有机农场平均销售收入  虽然被调查的从事有机农业生产的农场平均规模不小,但近50.0%的有机农场是中小型规模,年销售收入在5万加元以下,52.0%的有机农场年收入超过5万加元,其中有12.0%的有机农场年收入超过25万加元。总体来看,目前加拿大有机农场收益不如普通农场收益高。据安大略省Virgil地区农业咨询顾问公司总裁BruceHobin先生报告,2009年加拿大27万农场中有30.0%年收入超过25万加元(加拿大中产阶级收入标准为人均6万加元以上,家庭20万加元以上)。这可能与目前加拿大有机农场生产成本较高,产量较低有关。  1.4有机生产新加入者及年龄结构  66.0%被调查有机农场从事有机生产不足10年,只有34.0%有机农场从事有机生产年限超过15年,可见加拿大有机农业发展还是近十几年来发展起来的。63.0%有机农场主年龄超过50岁,其中有25.0%从事有机生产不到5年,相当部分有机农场是从传统农场转型过来的,转型期一般需3年,有机养殖场需1~2年。30~39岁中有55.0%从事有机生产不足5年。在有机生产不足5年的新加入者中,64.0%从事有机大田作物生产,43.0%从事有机畜禽生产,9.0%从事有机牛奶生产,39.0%从事有机蔬菜生产,29.0%从事有机水果蓝莓等生产,22.0%从事