高中新教材化学优质课公开课课件 (61).pdf

乙醇与乙酸 第1课时　乙醇 一、乙醇的物理性质与组成和结构 1．乙醇的物理性质 俗称 颜色 气味 密度 溶解性 挥发性 能与水以 任意比 无色 特殊香味 小 互溶 易挥发 酒精 _____ _________ 比水的___ _____， _______ 易溶于有 机溶剂 2 ．乙醇的组成与结构 【巧判断】 （1）乙醇的结构简式为C H OH，说明乙醇分子中共 2 5 有两种氢原子。 （　　） 提示：×。乙醇分子中有三种氢原子，其中烃基上的 氢原子有两种，羟基上有一种。 - （2）乙醇的分子结构中有OH 。 （　　） - 提示：×。乙醇结构中没有OH 而是羟基 （—OH）。 （3）羟基的电子式为 H 。 （　　） 提示：×。羟基的电子式为 H 。 【情境 ·思考】 俗话说 “酒香不怕巷子深”，意思就是说如果酒酿得 好，就是在很深的巷子里，也会有人闻香知味，前来 品尝。 这里面体现了乙醇的哪些物理性质？ 提示：俗语中体现了乙醇是一种易挥发的有香味的液 体。 二、烃的衍生物与官能团 1．烃的衍生物 氢原子 烃分子中的_______被其他原子或原子团所取代而生成的 一系列化合物。如一氯甲烷、1，2-二溴乙烷、乙醇、乙 酸等。 2 ．官能团 特性 （1）定义：决定有机化合物_____ 的原子或原子团。 （2）实例 物质 CH Cl CH CH OH CH ＝CH CH≡CH 3 3 2 2 2 所含官 —Cl —OH _____ _____ —C≡C— 能团 官能团的 羟基 碳碳双键 碳碳三键 _____ _________ ________ 氯原子 名称 【巧判断】 （1）乙烯的官能团是碳碳双键，乙烷的官能团是碳碳 单键。 （　　） 提示：×。乙烷中没有官能团。 - （2）乙醇的官能团是OH 。 （　　） 提示：×。官能团均为电中性基团，乙醇的官能团是 - 羟基 （—OH）不是OH 。 三、乙醇的化学性质与用途 1．乙醇与Na反应 实验操作 ①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，