暑期预习2023高中生物：糖类与脂质知识精讲新人教版必修1.pdf

第一单元 生命活动的物质和结构基础 专题02 糖类与脂质 ☆知识脑图☆ ☆目标导航☆ 1．概述糖类的种类和作用；举例说出脂质的种类和作用； 2．理解糖类与脂质的区别与联系。 ☆知识点贯通☆ 一、细胞中的糖类 1．化学组成与种类 2．糖类的功能 （1）组成生物体的重要成分。 （2）生物体的主要能源物质。 二、细胞中的脂质 1．元素组成：主要是C、H、O三种元素，有些还含有P和N。 2．种类及功能： （1）脂肪：主要储能物质、保温和减压。 （2）磷脂：各种生物膜的重要成分。 （3）胆固醇：构成细胞膜、参与脂质运输。 （4）性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。 （5）维生素D：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。 ☆重难点突破☆ （一）糖类的元素组成、种类及相互关系 1. 要点精析 （1）并非所有的糖类都是能源物质，如核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，纤维素是构成植物细胞壁的主 要成分。 （2）并非所有的糖都有还原性，如蔗糖、淀粉均为非还原糖。 （3）糖原代谢的最终产物不是葡萄糖，而是CO 和HO。 2 2 2．考场突破 下列叙述错误的是 （ ） A．常见的单糖有果糖、核糖、葡萄糖等，它们可以被人体直接吸收 B．淀粉是一种多糖，粮食作物玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉 C．纤维素不溶于水，人和动物细胞中不含纤维素 D．麦芽糖水解后可得到一分子葡萄糖和一分子果糖 答案：D 解析：糖类分为单糖、二糖、多糖，常见的单糖有果糖、核糖、葡萄糖等，它们可以被人体直接吸收， A正确；多糖有淀粉、纤维素、糖原，淀粉、纤维素存在于植物细胞中，淀粉在植物体内是贮存能量的物质， 纤维素是构成植物细胞壁的成分，B、C正确；麦芽糖水解后得到两分子的葡萄糖，D错误。 笔记： ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ （二）脂质的元素组成、种类及生理功能 1. 要点精析 （1）动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉是暂时储能物质，而脂肪是良好的储能物质。 （2）脂肪是细胞内良好的储能物质的原因：相对于糖类、蛋白质而言，脂肪中C、H的比例高，而O的比 例低，故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质而言消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也 多。 （3）糖类、脂肪和蛋白质都可以提供能量，但以糖类为主。 （4）糖类、脂肪、蛋白质中的能量只有转移到ATP 中，才能被生命活动利用。 2．考场突破 下面是关于脂质的叙述，正确的是 （ ） A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成膜的主要成分 B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用 C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有 D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用 答案：D 解析：磷脂应含有P元素；性激素的化学本质是固醇；在动物的一般组织中都有脂肪的分布，此外， 脂肪也分布在植物细胞中；脂肪是生物体的贮能物质，同时还可以起到保温的作用。 笔记： ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ☆易错辨析☆ （一）糖类与脂质的易错归纳 1．易混点辨析 （1）多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚 糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。 （2）脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素比例较高，而糖类则相反，同质量的脂肪比淀粉在氧化分解时 耗氧多。 （3）性激素属于固醇类物质，而细胞膜主要由磷脂构成，根据相似相溶原理，性激素能够通过自由扩 散进入细胞内，与细胞内受体结合，从而调节代谢过程。 （4）细胞内三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质。蛋白质一般不作为能源物质供能。 （5）糖类是生物体主要的能源物质，脂肪是生物体的良好储能物质，ATP是生物体生命活动的直接供 能物质，太阳光能是最终的能量来源。 2．考场突破 人体内的某种有机化合物只含有C、H、O三种元素，下列对该种化合物的叙述中正确的是 （ ） A．与细胞膜的组成无关 B．不能作为能源物质为人体的生命活动提供