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食材溯源环节管控措施方案
我们公司保证食品来源清晰明确，配送的食材都来自受地方政府监管的大型自有农地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场。我们不收购散户农民的蔬菜供应，而且所有农产品都有质量追溯系统和产品溯源管理。
1、食材来源情况
1.1肉类食品
我们要求所有猪肉必须是当天现宰的放心肉，交货时需配有动物卫生检疫及屠宰证明。肉质鲜嫩，去除筋、杂物，不注水，符合食品卫生要求。对于鲜猪手脚等，必须去除一切杂毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适中为标准。牛、羊肉也要求必须是当天现宰的放心肉，有动物卫生检疫及屠宰证明，符合食品卫生要求。我们的肉类配送采用当日采购、当日配送的原则。采购的肉类检查合格后，
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