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餐厅应急预案 餐厅消防应急预案 推荐度： 餐厅春节应急预案 推荐度： 餐厅疫情防控应急预案 推荐度： 员工餐厅疫情防控应急预案 推荐度： 餐厅食品安全应急预案 推荐度： 相关推荐 餐厅应急预案14篇 在日常学习、工作抑或是生活中，有时会出现一些突发事件，为了控制事故的发展，常常要提前编制一份优秀的应急预案。那么大家知道应急预案怎么写才规范吗？以下是我精心整理的餐厅应急预案，希望能够帮助到大家。 餐厅应急预案1 为了有效地预防和控制突发公共卫生事件，防止食物中毒事故和食源疾患的发生，维护消费者维护消费者的利益，按照《中华人民共和国食品法》、《食品安全管理办法》、《食品安全实施细则》和《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律、法规，结合本餐馆，特制本预案。 一、组织形式 本餐馆负责人为食品安全责任第一责任人，同时配备了食品安全专职管理人员，食品采购人员，食品原料验收和食品添加剂管理人员，废弃油脂管理人员的组织机构，职责份工明确，根据各自职责，实行食品安全追究制度 二、工作原则 由本餐馆负责人统一指挥，统一布置，统一调配，对食品安全达到快速反应，分工协作，及时有效地疑似食物中毒事故和食源性疾患者进行处理，实行专人负责，专人报告制度，发现问题及时报告本餐馆负责人，同时上报上级有关部门，并制作突发公共卫生事件报告记录，积极配合上级有关部门对事件的调查处理工作。 三、工作措施 定期组织本餐馆从业人员学习《食品安全法》、《食品安全管理办法》和《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规。餐馆负责人定期或不定期检查本餐馆分职人员的工作记录，现场查看餐馆内的各项食品安全情况，发现问题及时整改，将食品安全事件控制到最低限度 四、控制制度 发现本餐馆内发生疑似食物中毒或食源性疾患，立即控制现场，及时上报有关部门的'，做好消费者的解释和相关食品安全的宣传工作，使消费者解除心理负担、弃除心影、配合事故的调查处置工作。 餐厅应急预案2 一、目的 确保在发生突发事件或异常情况时，能得到迅速、果断、有效的处理。 二、适用范围 适用于在工作中发生的机械事故，刀伤，火警，盗窃，顾客吵架，斗殴以及食物中毒，停水、电、煤气，灯爆破等各类突发事件或异常情况。 三、职责 1.人力资源部和各餐厅(部门)：负责组织员工进行突发事件及异常情况处理等的培训。 2.各餐厅(部门)员工：必须严格遵守本公司所制订的各项规定以及听从上级领导的指挥，积极参与救护或抢险。 3.各级管理人员应在安排好手头工作后尽可能在第一时间赶赴现场。 四、总的要求 1.各餐厅(部门)和人力资源部应定期组织员工进行职业安全培训以及突发事件处理的演练等方面的培训。 2.各餐厅(部门)应在本部门选择一处显著的部位张贴或挂牌告知顾客在本部门就餐时，应注意的安全事项以及本部门员工在上岗期间需注意的安全事项。 3.各餐厅(部门)应在本部门办公室准备一定的应急药品(创可贴、碘酒、红花油、烫伤药膏、清凉油、云南白药、藿香正气丸等)，以备不时之需。 五、顾客打架、吵架时的处理程序 1.顾客打架、吵架主要是指顾客在本酒楼就餐时出现的打架、吵架情况。 2.发现顾客吵架时，就餐厅的服务人员应立即上前制止，如果发现个人力量单薄时，应及时上报本部门负责人或其他管理人员(、、承包组长等)前来处理。 3.制止的原则 (1)劝阻双方住手、住口。 (2)让争吵或斗殴的双方或一方离开就餐厅。 (3)若持有器械斗殴，应先对持有器械的一方予以制止;若为双方或一方因醉酒而斗殴，则应先劝阻较清醒的一方。 (4)有伤员则应先送或劝其到医院就诊。 4.在努力制止无望下应立即拨打“110”。 5.制止争吵或斗殴时，切记不可动粗，不得以恶语相向，应以“大事化小、小事化了”的原则来平息事态。 6.若打架、吵架地点离窗口较近，窗口工作人员应防止食品被污染，各餐厅长应及时检查食品的安全情况。 7.事发部门负责人应在事后填写“突发事件处理报告”，向公司汇报处理经过。 六、顾客醉酒闹事或精神病人的处理 1.醉酒者或精神病人因失去正常的理智，处于不能自控的状态下，易对自身或其他人造成伤害，因此工作人员在发现有醉酒者或精神病人时，应立即向本部门负责人汇报，由本部门负责人采取控制和监督措施。 2.本部门负责人处理顾客醉酒闹事或精神病人时，应尽可能地劝其离开就餐厅，若有可能则应通知其亲属、朋友等领回。对于部分醉酒严重者，可让其吃些水果或糖醋萝卜、绿茶等有助于解酒的东西，等其清醒后，再让其离开就餐厅。 3.若醉酒者或精神病人有危害社会公共秩序的行为，则可向公安机关报告。 4.事件处理过程中应防止食品被污染，各、餐厅厨师长应及时检查食品的安全情况。 5.事发部门负责人应在事后填写“突发事件处理报告”，向公