牛肉面品牌连锁项目商业计划书(官方版).docVIP

牛肉面餐饮技术开发推广中心 PAGE 3 商业计划书 项目名称 鑫火牛肉面品牌连锁项目 项目单位 牛肉面餐饮技术开发推广中心 地 址 电 话 传 真 电子邮件 联 系 人 保 密 承 诺 本商业计划书内容涉及商业秘密，仅对有投资意向的投资者公开。要求收到本商业计划书时做出以下承诺： 妥善保管本商业计划书，未经本人同意，不得向第三方公开本商业计划书涉及的本公司的商业秘密。 项目经理签字：____________________________________________ 接 收 日 期：______________________________________________ 目 录 TOC \o "1-3" \h \z 第一章 执行概要 5 第一节 业务创新点 5 第二节 项目建设内容与规模 6 第三节 公司产品 6 第四节 市场分析 7 第五节 公司三步走战略 7 第六节 公司管理 8 第七节 融资与财务数据 8 第二章 企业 产品与服务 9 第一节 公司介绍 9 第二节 产品介绍 10 第三节 服务介绍 11 第三章 行业和市场分析 11 第一节 老襄阳牛肉面的前世今生 11 第二节 饮食与地区文化 13 第三节 推广和打造“鑫火牛肉面”的意义 14 第四节 项目市场前景分析 15 第五节 餐饮连锁市场 16 第六节 市场竞争与对策 17 第七节 项目优势及市场机会分析 17 第四章 营销战略与CIS计划 18 第一节 营销目标定位 18 第二节 营销策略 19 第三节 营销队伍的建设 19 第四节 CIS计划 19 第五节 餐饮文化营销目标及方式 20 第五章 发展战略与目标 21 第一节 战略发展目标 21 第二节 公司前期目标实施 21 第三节 人力资源 23 第六章 公司管理 24 第一节 公司组织结构 24 第二节 管理机制 25 第三节 企业文化 27 第七章 财务分析 27 第一节 目前公司财务状况及资本结构 27 第二节 公司财务分析 28 第三节 财务分析结论 29 第八章 投资需求说明 30 第一节 资金需求及使用计划 30 第二节 投资说明 30 第三节 合作方式 31 第四节 风险投资退出程序 31 第九章 风险及对策 32 第一节 政策风险及其防范 32 第二节 不可预知风险及其防范 32 第三节 市场风险及其防范 32 第四节 管理风险及其防范 33 第五节 财务风险及其防范 33 第十章 法律与政策 33 第一节 法律 33 第二节 政策 34 第十一章 结束语 34 执行概要 业务创新点 巨大的餐饮市场也孕育着激烈的竞争，上世纪的末期，餐饮业市场出现了巨大的变化，洋快餐大举进入中国，西餐逐渐被人们接受，传统餐饮受到极大挑战，餐饮的标准化、 工业化兴起。进入21世纪后，在市场的调节和配置下，餐饮业结构得到很大调整，宾馆餐饮突出精品战略，特色餐饮体现中国传统饮食文化，休闲餐饮适应假日消费潮流，大众化餐饮成为市场的主流。 小吃也是一种文化，在全国各地经营小吃的襄阳人的形象也就代表了外地人眼中襄阳人的形象，店面的形象的好坏直接影响到人们对襄阳的观感。结合老襄阳牛肉面襄阳特色小吃，实行小吃产业化，就是整合襄阳牛肉面的优势、统一品牌、统一形象、统一规章制度、统一操作工艺，让老襄阳牛肉面以一种地方文化的方式出现在国人面前。只有是地方的才是全国的，独特的才能成为世界的。所以襄阳牛肉面品牌整合，打造和树立“鑫火牛肉面”品牌，实行连锁发展，整合产业，是一个事关襄阳形象的一项“工程”，也是建设“四个襄阳”积极响应，更是商机潜力巨大的投资机会，同时襄阳小吃产业化还可以整合资源优势，集中人、财、物，参与市场，提高整体形象、增强市场竞争力。 “鑫火牛肉面”连锁店营销模式是大众餐饮的新尝试，将原本“坐店等客”的传统营销模式，即传统的4P模式（产品、价格、渠道、促销），改变成用现有的产品去寻找客人，逐步发展到以市场需求为导向，进行灵活营销，如品牌营销、整体营销、特色营销、文化营销等。项目在打造襄阳牛肉面餐饮连锁特许加盟的经营方式下也形成有中国特色的地方美食人员培训体系。 经营目标：将“鑫火牛肉面”品牌建设成为襄阳市乃至湖北省小吃品牌工程。 商业模式：努力降低运营成本，为顾客提供卓越的用餐