DB37_T 1984-2011泰山赤灵芝孢子粉采收加工技术规范.pdf

ICS 65. 020. 01B 05DB37山東东省地方标准DB37/T1984—2011泰山赤灵芝孢子粉采收加工技术规范201110-27发布2011-12-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 1984—2011前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草，本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准起草单位：泰安市技术监督情报所、泰安市标准化研究中心。本标准主要起草人：张彤、米爱娟、颜晶晶、冯磊、巩晓、刘英铸，I DB37/T山赤灵芝孢子粉采收加工技术规范1范围本标准规定了泰山赤灵芝孢子粉采收、加工和质量管理。本标准适用于泰山赤灵芝孢子粉采收及加工。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件，GB9683复合食品包装袋卫生标准DB37/T1268泰山赤灵芝3术语和定义3. 1灵芝孢子粉灵芝发育后期从菌盖背侧菌管中弹射出的大小只有（4～6）的担孢子，集中起来后的红褐色粉末.4孢子粉采收4.1灵芝子实体采用的灵芝子实体应符合DB37/T1268的规定。4.2采收时间灵芝子实体菌盖周国淡金黄色的生长圈逐渐消失，边缘变成淡棕红色，菌盖开始木质化，但尚未有孢子弹出时，即是孢子粉采收最佳时期。4.3采收方法4.3.1地膜覆盖采收4. 3.1. 1地膜覆盖在灵芝菌盖边缘黄色生长圈消失，菌盖开始弹射孢子粉3天后，墙式栽培在每排灵芝袋之间和走道上铺设双层地膜，地裁灵芝在每行灵芝中间排放双层条状地膜，接收菌盖弹射的孢子粉。4. 3.1. 2采收 DB37/T 1984—2011先将上层地膜上的孢子粉收起，下层地膜孢子粉弃之不用：再用软毛刷把菌盖表面孢子粉刷入桶内。注意不要混入泥沙。4.3.2套袋采收4.3.2.1套袋地栽灵芝将要成熟时，在灵芝菌柄基部套上0.02mm的超薄聚乙烯袋，袋底扎紧，袋口朝上，按灵芝大小在袋内套上硬纸筒，高度15cm，直径13cm15cm，筒口上盖纸板，防止孢子粉逃逸。4.3.2.2采收套袋20天左右，将装子轻轻取下，用毛例将孢子粉剧入桶内。4.3.3通风采粉时要注意通风，防止霉变，采粉期套袋薄膜两头始终散开，地膜覆盖根据天气情况将通风口打开正常通风的1/3进行通风。5加工5. 1加工工艺流程孢子粉干燥→过筛→复干燥→密闭保存，5.2干燥5.2.1阳光曝晒法曙晒时天气晴朗，无风或微风。曝晒地点应有挡风屏障，以阳台、露台为宜。曙晒前先将晒场打扫干净，放1层白纸作底或盛放于铝合金托盘、面盆上，不宜用反光性较好的不锈钢托盘。眼晒过程中应不时翻动孢子粉。直至孢子粉翻动时无团块，有起尘现象，视光照情况，一股需眼晒（12）天，5.2.2烘箱干燥可用多种托盘。通常用50℃烘烤（7~8）h即可，期间每隔30min翻动孢子粉1次。5.3过筛将晒干的孢子粉，用200目筛除去杂质，过筛后的孢子粉均匀，无粉头，口感细腻5.4复干燥按孢子粉干焕时的要求，阳光晒（1～2）h或50℃烘烤30min.5.5密闭保存5.5.1经复干燥的孢子粉应自然冷却至常温态后，方可密团保存5.5.2塑料袋密封保存，保质期为（8～12）个月：真空保存，保质期（1824）个月，5.5.3使用复合包装材料应符合GB9683和有关标准的要求，其他包装材料应符合相应国家标准和有关规定，5.5.4密闭处理后再放于黑色塑料袋中忙存于阴凉、干燥的地方保存。2 DB37/T 1984—20116质量管理应建立灵芝孢子粉采收、加工档案，并有相应的记录，3