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本发明涉及制酒技术领域，且公开了该百合酒制备方法，百合酒，包括以下原料鲜百合、水、白糖、蜂蜜、水果酒曲以及柠檬酸水溶液；百合酒制备方法包括以下步骤：清洗、削根、蒸制、粉碎、清洗粉碎机、加入配料、加入水果酒曲、半密封发酵、全密封发酵以及蒸馏制酒，加入配料时，先加入白糖，再加入蜂蜜和柠檬酸水溶液，然后进行搅拌；半密封发酵时在30‑35摄氏度之间采用密封膜进行密封发酵，期间多次打开面密封膜进行透气；通过在蒸馏时采用多次过滤去除杂质，降低了蒸馏时产生的蒸馏液体中混入杂质，并且蒸馏出的酒液进行再次过滤，也
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116463185 A
(43)申请公布日 2023.07.21
(21)申请号 202310337968.2
(22)申请日 2023.03.31
(71)申请人 瞿有学
地址 731611 甘
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