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餐饮员工培训方案
餐饮员工培训方案
本文旨在为公司各店在职服务人员提供系统的学习,培训出优秀的服务人员。培训目标是使服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
培训形式为分期分批学习,课程设置采用能力模块组合,共设置七个培训模块,包括公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等。
课程内容包括公司员工手册、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序。
公司管理项目模块包括讲究职业道德、公司员工手册和公司管理制度。餐厅服务员职业素质模块包括职业道德及岗位职责、
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