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2023江苏中学学业水平测试生物学问点归纳
必修1
非试验部分
蛋白质的结构及功能
氨基酸的结构及脱水缩合（B）
蛋白质的化学结构（B）
蛋白质的功能（B）
蛋白质：由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S
基本单位：氨基酸??约20种??
氨基酸结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都连结在同一个碳原子上。（不同点：R基不同）
氨基酸结构通式：
肽键：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO-????? 有关计算:?脱水的个数 = 肽键个数 = 氨基酸个数n–链数m? ?? 蛋白质分子量 = 氨基酸平均分子量×氨基酸个数–脱去水分子的个数×1
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