2023年预防医学期末复习-营养与食品卫生学（预防医学）考试历年高频考点参考题库专家答案_1.docx

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2023-07-21 发布于四川
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2023年预防医学期末复习-营养与食品卫生学（预防医学）考试历年高频考点参考题库专家答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核题库(共90题) 1.下列能用于食品的天然色素是（?? ）（章节：第十章，难度：） A、焦糖 B、虫胶红 C、藤黄 D、甜菜红 E、红曲米 2.从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于(章节：第十二章，难度：1) A、有无恶心、呕吐 B、有无腹痛、腹泻 C、病死率不同 D、??? 有无体温升高 E、潜伏期不同 3.当前，我国引起细菌性食物中毒的首位食品是(章节：第十二章，难度：) A、豆类及其制品 B、肉类及其制品 C、蛋类及其制品 D、奶类及其制