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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗 幼儿卫生学之第三章婴幼儿营养练习题 婴幼儿营养 一、单项选择 1、食物所含的营养素中，可以在体内产生热量的有： A.3 种 B.4 种 C.5 种 D.6 种 2、儿童热能消耗所特有的部分为： A.基础代谢 B.食物特殊动力作用 C.生长发育 D.活动 3、在儿童的热能消耗中，幼儿所特有的，且与其生长的快慢成正 比的热能需要是： A.基础代谢 B.生长发育 C.活动 D.食物特殊动力 4、食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分 为: A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白质 D.无机盐 5、对婴儿来说，共有种氨基酸不能在体内合成，必须由膳食蛋白 质供给： A.8 B.9 先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹 人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗 C.12 D.14 6、人体的最主要也是最经济的热量来源是： A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.无机盐 7、婴幼儿膳食中糖类供给的热能，应占总热能的： A.12-14% B.25-30% C.35-50% D.55-60% 8、下列哪种营养素不能被人体吸收： A.纤维素 B.乳糖 C.果糖 D.葡萄糖 9、谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成 分是： A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素 10、99%存在于骨骼和牙齿中，１％存在于血液和细胞外液中的 无机盐是： A.钙 B.铁 C.碘 D.锌 11、缺铁的儿童可以补充下列哪种食物： 我尽一杯，与君发三愿：一愿世清平，二愿身强健，三愿临老头，数与君相见。——《白居易》 其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》 A.乳类食品 B.西红柿 C.猪肝 D.胡萝卜 12、对于促进儿童生长，保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高 机体免疫功能均有重要作用的无机盐是： A.钙 B.铁 C.碘 D.锌 13、引起“克汀病”的原因主要是： A.缺乏矿物质碘 B.缺乏矿物质锌 C.缺乏维生素 A D.缺乏维生素 C 14、夜盲症的病因是缺乏： A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 C