幼儿园食谱制定规范(供参考).docx

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幼儿园食谱制定规范(供参考) 制定幼儿园食谱应考虑幼儿的身心特点和发展情况。为了保证幼儿摄取足够的、必要的营养,食谱应科学合理地配置食物种类和比例。 营养充足是保障幼儿健康成长的基础。食谱应包括肉类、蛋类、谷类、蔬菜、豆制品、水果、海产品、牛奶等食物,每周不少于五种杂粮、九种蔬菜、七种海鲜、四种水果。以2.5-6.5岁幼儿每日摄入营养平均值为例,预计是:谷类300克、肉类加蛋类100克、豆制品50克、牛奶150克、水果蔬菜类400-500克、白糖12克、油10克。 营养均衡是食谱制定的重要原则。幼儿每日需要六大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水)按适当比例摄入。谷类、肉类、

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