《微生物学》课程教学大纲.pdf

《微生物学》课程教学大纲 Microbiology 课程编号：131109003 学时：64 （其中理论40 学时，实验24 学时）学分：4.0 适用对象：生物科学专业、生物技术专业 先修课程：普通生物学、生物化学 一、课程的性质和任务 微生物学是一门研究微生物的形态结构及其生命活动的科学。以微生物作为研究材料，往 往会加速生物学基本问题研究的进展；微生物与人类健康息息相关，在工业、农业、生态环境 保护等行业有着广阔的应用领域，构成了现代生物技术的基础；微生物还在基因工程、发酵工 程、酶工程、细胞工程等工作中起着十分重要的作用。因而微生物学是生物工程专业一门必修 的专业基础课程，直接关系到人才培养目标的实现。微生物学通常在基础生物学、生物化学等 先行课程之后开设，为学生进一步学习细胞生物学、遗传学、分子生物学、生态学等课程奠定 了基础。该课程可以支撑能力要求第1、2、3 条以及素质要求第3 条的达成。 二、教学目的与要求 通过本课程的学习，要求掌握微生物的形态结构、营养代谢、生长繁殖、遗传变异、生态 及免疫学的基础知识，了解微生物与人类生活的关系以及在生产实践中的应用。在教学中，还 要培养学生严谨的科学态度与分析问题、解决问题的能力；并使学生了解该学科的发展前沿、 热点和问题，为学生今后的学习及工作实践打下宽厚的基础。 三、教学内容 第一章 绪 论 【基本内容】 1. 微生物与人类的关系 2. 微生物科学 2. 1微生物学的研究对象及其分类地位 2.2 微生物的特征 2.3微生物学研究内容及其分科 3. 微生物的发现与微生物学的发展 3. 1微生物的发现 3.2 微生物学的奠基 3.3 现代微生物学的发展与展望 3.4 我国微生物学发展的概况 【教学基本要求】 218 1. 掌握微生物的基本概念、种类和分布。 2. 熟悉微生物与人类的特殊关系。 3. 了解：微生物的发现与微生物学发展史；微生物学作为一门独立学科在生命科学发展中的重 要作用和地位。 【教学重点难点】 1. 重点：微生物的发现和微生物学的建立与发展； 2. 难点：微生物的类群及特点。 【教学建议】 采用多媒体课件进行教学，适当进行讨论式教学与案例式教学。 第二章 微生物的纯培养和显微技术 【基本内容】 1. 微生物的分离和纯培养 1. 1无菌技术 1.2 用固体培养基分离纯培养 1.3 用液体培养基分离纯培养 1.4 单细胞 （孢子）分离 1.5选择培养分离 1.6 二元培养物 2. 显微镜和显微技术 2. 1 显微镜的种类及原理 2.2 显微观察样品的制备 【教学基本要求】 掌握微生物学研究的基本技术，即无菌技术、纯种分离技术、培养技术和显微技术。 【教学重点难点】 1. 重点：微生物研究的基本技术 2. 难点：微生物纯培养技术 【教学建议】 采用多媒体课件进行教学，适当进行讨论式教学与案例式教学。 第三章 微生物细胞的结构与功能 【基本内容】 1．原核微生物 1. 1真细菌 一般结构：细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质及其内含物 特殊结构：荚膜和粘液层、鞭毛和纤毛、芽孢、伴孢晶体。 219 2. 古生菌 2. 1 概念的提出 2.2 细胞形态 2.3 细胞结构 3. 真核微生物 3. 1 霉菌 3.2 酵母菌 【教学基本要求】 1．掌握各种微生物，包括细菌、古生菌和真核微生物的基本结构特点和生活特性。 2. 了解微生物的多样性。 【教学重点难点】 1. 重点：微生物的基本结构 2. 难点：细胞壁中肽聚糖的结构与功能 【教学建议】 采用多媒体课件进行教学，适当进行讨论式教学与案例式教学。 第四章 微生物的营养 【基本内容】 1. 微生物的营养物质 1. 1 微生物的化学组成 1.2 营养物质及其生理功能 1.3 微生物的营养类型 2. 培养基 2. 1配制培养基的原则 2.2 培养基的类型及其应用 3. 微生物对营养物质的吸收 3.