试论安徽省冷链物流的发展-《物流科技》(2011年6期).docx

龙源版权所有 试论安徽省冷链物流的发展作者：肖红来源：《物流科技》2011年第06期 摘要：介绍了冷链物流的内涵、特点及其流程。并分别从提高对冷链物流的认识、促进安徽物流业的发展。建设社会主义新农村等几个方面分析了安徽省发展冷链物流的必要性，最后，提出了一系列发展冷链物流的对策。 关键词：物流；冷链物流；农产品冷链物流。 中图分类号：F251　文献标识码：A 随着经济的快速发展，人们的生活水平日益提高，随之一些健康的、绿色的、环保的消费理念也越来越深人人心。其中，对食品消费安全的要求越发重视。然而，我国作为一个农产品生产和消费的大国，农产品在从上游生产者农民到最终消费者手中的过程中，不仅有大量的损耗(据统计，我国每年仅果蔬类的损失就在1000亿元以上)。而且就是最后到达消费者的那部分产品也由于流通过程的不符合标准已使其质量和品质大打折扣，甚至存在安全隐患。那么如何保障农产品的绿色流通过程。实现农民、批发商、经销商以及消费者的多方共赢，大力发展农产品冷链物流是必由之路。 对此，2010年6月国家发展改革委员会已出台了《农产品冷链物流发展规划》，《规划》将上游的农产品生产者和终端消费者紧密联系起来，就如何通过冷链物流的发展，提高农产品流通效率，促进农业结构调整，加快社会主义新农村建设，进而促进我国物流业向高端发展提出了相关的对策和建议。安徽省作为中部地区的农业大省，也应该抢抓机遇，大力发展农产品冷链物流。为安徽的发展助力。 1　冷链物流的内涵及安徽省发展冷链物流的必要性 1.1　冷链物流的内涵 冷链是物流的一个分支，而物流业是典型的服务业，所以冷链也属于服务业，只不过冷链的服务对象是农产品，农产品市场发展的好坏与冷链物流服务程度密切相关。 冷链物流，泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售到消费之前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统性工作。 冷链物流的适用范围很广，包括：初级农产品，蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品，花卉产品，加工食品，速冻食品，禽、肉、水产等包装熟食，冰淇淋和奶制品，快餐原料，特殊商品，药品等。 1.2　冷链物流的特点 首先，冷链物流比常温物流建设投资要大得多，它是一个庞大的系统工程。 其次，易腐食品的时效性要求冷链物流各环节具有更高的组织协调性。 第三，冷链的运作始终是和能效成本相关联的，有效控制成本与冷链的发展密切相关。 冷链物流是一种特殊的物流模式，其主要对象是易腐食品，包括低温加工、低温运输与配送、低温保存和低温销售等四个方面。其主要物流流程图如图1所示。 1.3　安徽发展冷链物流的必要性 安徽省作为中部地区的农业大省，农、牧、渔业资源丰富，粮、棉、油、茶、茧、水果、药材、畜产品、水产品等重要农牧渔业产品产量均居全国前十位。2009年全省粮食、油料、棉花产量分别居全国第6位、第5位和第6位。特色农产品种类众多，黄山、池州、六安等地是我国重要的茶叶产区。其中润思祁红、六安瓜片入选“中国世博十大名茶”。另外中国十大名茶中就包括“六安瓜片”和“黄山毛峰”。传统粮食产区淮北、阜阳、毫州、宿州等地农产品更为丰富：有机大米、富硒面粉、中药保健饮品等都是现代农业、生态农业的代名词。全省主要农产品产量见下表： 安徽省每年生产的大量农产品除了一部分满足本省需要外，大部分运往省外，甚至国外。2008年，安徽全省农产品出口企业323家。其中出口100万美元以上的企业102家，出口千万美元以上的企业3家，出口以水产、畜禽、果蔬、油料作物、茶叶等为主。这样大规模的农产品出口，能否保证产品保质保量的从源头生产者到达最终消费者，物流尤其是冷链物流在这一过程中发挥着至关重要的作用。然而，由于冷链物流在我国才刚刚起步，还处于发展的初级阶段，无论是从对它的认识，还是发展必要性上还重视不够，所以，必须把发展冷链物流提上战略层面来考虑。作为安徽省发展冷链物流的必要性可以从以下几个方面进行分析： (1)　对冷链物流理解和认识不够。由于冷链在我国才刚刚起步，“冷链物流”对一些人来说还比较陌生。在许多人的印象中，只有肉、鱼等一些冷冻食品才需要冷链物流，其它如蔬菜、水果、蛋等无需冷链物流，只要短时间内送达就可以了。根本用不着花钱投资购买冷藏、冷冻设备，看不到冷链物流的长远利益。据报道：为推进农副鲜活农产品冷链物流建设，我国商务部、财政部、农业部联合在全国部分省市开展“冷链物流”试点工作，此项工作使农民销售的农产品价格···试读结束