肉鸡养殖中的绿色添加剂选择与应用-《家禽科学》(2022年5期).docx

龙源版权所有 肉鸡养殖中的绿色添加剂选择与应用作者：陈永亮来源：《家禽科学》2022年第05期 摘 要：本文归纳了益生菌、植物提取物、中草药等绿色添加剂及其相互组合对肉鸡健康的影响，从改善肉鸡肠道健康、提高免疫器官指数等方面实现疾病的绿色防控，为肉鸡健康养殖和产品优质安全提供参考。 关键词：药物添加剂;绿色;肉鸡 中图分类号：S816.7 文献标识码：A 文章编号：1673-1085（2022）05-0055-04 随着我国经济的高速发展和消费者对肉食品安全健康认识水平的显著提升，国内市场对优质、营养、无药残的鸡肉产品需求越来越旺盛。但在我国肉鸡养殖不断向集约化、规模化、高密度方向发展的情况下，饲养管理的技术水平不高、疾病多发、药物使用不科学等现象依然较为普遍，极易导致肉鸡体内药物残留过量，从而影响了安全、健康鸡肉产品的产出。因此，需通过机体抗病力多元化提升、药物添加剂合理化运用等保障技术的研发，筛选有效调控肉鸡健康营养的药物并建立添加剂高效利用模式，真正做到肉鸡养殖规模和鸡肉品质相兼顾、经济效益和社会效益相平衡，为我国居民提供绿色健康肉鸡产品。 1 绿色添加剂对肉鸡养殖的影响 选择合理的绿色添加剂是实现动物健康和预防疾病的基础手段，也是生产营养、安全、健康肉食品的理想核心技术。对采用规模化、集约化养殖的快大型白羽肉鸡而言，借助绿色安全的饲料添加剂实施营养干预，充分激发动物营养的自我调控和内外源营养活性物质的调节功能，有利于维护肉鸡胃肠道的完整性和健康水平、维持体内免疫激活和抑制的理想平衡、调理氧化应激预防亚健康疾病的发生[1]。由此产生的“抗病营养”技术，就是通过在肉鸡饲料中添加植物提取物、中草药、有益菌等营养调控手段提高机体对应激和疾病的抵抗力，构建肉鸡营养工程技术体系，预防并减少疾病发生，确保肉鸡健康[2]。所以，药物添加剂的营养调控技术是对研究和应用健康养殖模式的一次深化探讨和重要拓展，也是实现肉鸡养殖业走向绿色、无抗道路的理想途径。 2 常用的绿色添加剂 2.1 益生菌 研究表明，胃肠道的健康对于动物机体的生产性能、抗病力等都会产生重要的正面影响。益生菌通常包括乳酸菌类、酵母菌类、芽孢杆菌类等，一旦进入动物肠道，可直接与有害微生物进行竞争抑制，维持和调整肠道内微生物菌群的平衡，恢复正常的肠道pH值，刺激肠道的免疫机能从而增强动物体免疫功能。诸多研究表明，在饲料中添加益生菌可影响肉鸡不同肠段的菌群结构和菌群数量进而达到益生的作用，其中地衣芽孢杆菌可促进乳杆菌的生长繁殖、增加空肠和盲肠的细菌菌群数量，丁酸梭菌可促进乳酸菌在空肠和回肠的生长繁殖、增加回肠的细菌菌群数量[3]。肉鸡日粮中添加地衣芽孢杆菌、酵母菌可以显著提高肉鸡的胸腺、法氏囊指数，发挥益生菌在促进动物免疫器官发育中的积极作用[4]。在饲粮中添加乳酸杆菌、凝结芽孢杆菌，可提高肉鸡血液中反映机体非特异性免疫重要依据的溶菌酶含量及反映机体免疫能力的血清中免疫球蛋白G（IgG）含量[5-6]。 隨着益生菌在畜牧业中的广泛应用，单一种类的微生态制剂越来越不能充分发挥其在健康调控中的作用。杨会玲等[7]利用变性梯度凝胶电泳技术研究发现，相比较单一添加某种微生态制剂，将益生菌与益生元合理组合而成的合生素添加到肉鸡试验日粮中，能够更好地提高肉仔鸡盲肠内容物的菌群多样性，发挥双方的协同作用从而更好地促进机体免疫力、保证肉鸡的健康。复合益生菌在调节肉鸡健康方面也要显著优于单一的益生菌，刘凤美等[8]用益生菌研究其对肉鸡免疫功能和肠道菌群的影响发现，乳酸菌、枯草芽孢杆菌都能提高肉仔鸡血清中IgG的水平以及胸腺、脾脏和法氏囊等免疫器官指数，且可降低肠道中有害菌数量、提高有益菌数量，但因为乳酸菌和枯草芽孢杆菌具有协同促进作用，所以复合菌的效果更好。 2.2 植物提取物 植物提取物取之于天然植物，含多糖、生物碱、黄酮、多酚、皂苷和挥发油等活性成分。研究证实，相比较抗生素和化工合成药物，植物提取物在药品安全性···试读结束