特色蔬菜旅游资源融入全域旅游开发路径研究-《中国瓜菜》(2020年2期).docx

龙源版权所有 特色蔬菜旅游资源融入全域旅游开发路径研究作者：吴金铃来源：《中国瓜菜》2020年第02期 摘 要： 农业是经济发展的基础，但发展缓慢;随着全域旅游的推进和发展，“旅游+农业”的产业融合是推动农业发展的必然趋势;特色蔬菜旅游资源作为农业的重要组成部分，相比较于一般农产品，有先天的旅游开发优势，在融入全域旅游开发中，要做到全景开发、全时开发、全业开发、全民开发。笔者以苏州“水八仙”为例，分析了特色蔬菜旅游资源融入全域旅游发展中的开发路径。 关键词： 特色蔬菜; 乡村振兴; 全域旅游; 旅游资源; 苏州“水八仙” 中图分类号： S645 文献标志码：C 文章编号：1673-2871（2020）02-076-04 从2004年开始到2018年，中央“一号文件”已经持续15 a（年）关注“三农”;“十九大”报告也明确提出，实现乡村振兴战略，就要推动农村产业兴旺;特色蔬菜旅游资源作为农业的重要组成部分，在目前全域旅游蓬勃发展的态势下，应当主动融入全域旅游发展布局，推动乡村振兴长足发展。《苏州市“十三五”现代农业发展规划》也提出，要正确把握新形势、新机遇，贯彻“创新、协调、绿色、开放、共享”观念，多方一起把苏州农业打造成优质高效的农业、科技创新的农业、服务都市的农业、富农惠民的农业和传承文明的农业[1]。“水八仙”作为苏州传统特色蔬菜，应在挖掘其传统文化底蕴的基础之上，加强与其他产业的地区联合开发，融入全域旅游的发展，助推乡村振兴，促进地区经济稳健高效发展。 1 相关概念的界定 1.1 特色蔬菜旅游资源 自从1988年开始实行“菜篮子工程”项目至今天，中国的蔬菜产业发展迅猛，蔬菜的种类越来越丰富，质量稳步提高，市场体系也逐渐完善。蔬菜产业就是以蔬菜作为开发对象，进行“生产—加工—销售”产业链运作，是第一产业农业的重要构成部分。 特色蔬菜旅游资源相比较于一般普通蔬菜，其产业链下的蔬菜一般具有特定的生产区域、特殊的产品品质、特别的文化内涵、独特的市场优势。特色蔬菜旅游资源既包括了市场常见蔬菜产品的物质特性，还包括了非物质特性，比如蔬菜的制作工艺、产品的传承文化等[2]。具有旅游开发的条件和优势。 苏州“水八仙”，又称“水八鲜”，是江南水乡苏州地区的传统蔬菜资源，由茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、茨菰、荸荠、莼菜、菱8种水生植物的可食部分组成[3]。“水八仙”是苏州地区的特色蔬菜（图1），随着乡村经济的发展振兴，其作为特色蔬菜旅游资源的开发，已经成为苏州地区农业发展的一道靓丽风景，全面融入苏州全域旅游发展。 1.2 全域旅游 全域旅游是以一个区域作为旅游目的地来进行整体建设与运作（图2），实现区域资源的有机整合，各产业的融合发展以及社会的共建共享[4]。在全域旅游视角下，不存在单独的旅游景点，而是把整个区域打造成整体的旅游区，强调全景开发、全时开发、全业开发、全民开发[5]。 特色蔬菜旅游资源是地区旅游经济发展中的重要组成部分，对特色蔬菜旅游资源的开发要遵循全域旅游发展的一般概念，融入全域旅游发展。特色蔬菜旅游资源在开发中需要政府主导和多方协调，也需要在政策、经济、法律等条件的保障体系下全社会和全民参与，从而实现空间上的全景、出游时间上的全时、产品开发上的全业、参与上的全民，实现“景点旅游”向“全域旅游”转变，共同带动产业增值、农业发展、农民增收及农村稳定。 2 特色蔬菜旅游资源融入全域旅游的开发背景 2.1 全域旅游时代为特色蔬菜旅游资源开发提供新的发展机遇 全域旅游时代，政府占主导地位，总揽全局，从政策、经济、法律等多角度、多方协调，以发展全域旅游为契机，统筹生态、农业园及美丽乡村建设，推动农村农业资源融入全域旅游新规劃。党的十九大报告指出，当前时期开展“三农”工作最重要任务就是要实行“乡村振兴战略”，对特色蔬菜生产区域，应该充分抓住产品的特色，继续加大产品的开发力度，拓展开发新路径，在发展乡村旅游的基础上，通过旅游资源的配置不断向“三农”倾斜，为新时代农业农村现代化、城乡一体化增添新动能。苏州作为江南水乡，以古典园林、水乡古镇作为主要旅游资源开发核心景区，全域旅游时代应该加强特色蔬菜旅游资源的开发，大力发展特色蔬菜旅游特色小镇，推动乡村旅游发展更好地融入地区区域旅游发展规划，实现区域经济一体化。 2.2 现代信息技术为特色蔬菜旅游资源开发提供技术支持 互联网时代，现代信息技术飞速发展并且在第一产业普遍使用，推动了智慧农业、科技农业的飞速发展。随着互联网、物联网、云计算技术运用于农产品生产，其生产环境进入智能化，农产品生产进入精准化、可视化、智能化的发展阶段;除此之外，随着农业无人机、智能机器人等在农业生产、开发、销售领域的广泛使用，特色农产品开发开始趋向于集游览观光、科普环保、学术研究等