食品科学与工程大学生教育实践平台设计-《中国教育技术装备》(2015年10期).docx

龙源版权所有 食品科学与工程大学生教育实践平台设计作者：朴春红等来源：《中国教育技术装备》2015年第10期 摘 要 以吉林农业大学食品科学与工程学院为例，根据创新型人才的培养目标，整合校内实践环节、课外实践环节及校企产学研实践环节，形成面向全体学生的多维实践平台并建立运行保障机制。实践证明，该多维平台对学生创新能力的培养起到较好的促进作用。 关键词 创新教育；多维实践平台；实践教学 中图分类号：G642.44 文献标识码：B 文章编号：1671-489X（2015）10-0159-02 培养学生的创新能力是高等学校教育的重要任务[1]。我国大学生整体创新意识不强，缺乏自信；创新知识基础薄弱，课程设置缺乏有机联系，不能把握本学科最新发展动态；落后的教学理念以及缺乏创新的教学方式，使我国大学生的思维方式往往是单一的和直线式的，缺乏灵活性和全面性；由于学校办学的压力，只有极少数学生有参与产学研机会，减少了学生理论应用于实践的机会，严重影响了学生创新技能的提高和创新成果的实现。目前，知识经济理念已经迅速传播开来，积极培养学生的创新意识并创新他们的思维能力，也是国家未来发展的主要手段，是教育的新方法。 “它山之石，可以攻玉。”美国在创新教育方面具有世界领先地位，自20世纪90年代以来，美国大学就不断坚持创新教育，坚持一个“中心”、三个“结合”的教学方法，即发挥学生的中心地位，坚持课内与课外统筹结合，实现科学与人文相适应，教学与研究相关联，逐渐形成了独具的人才培养创新对策。据调查，美国大学中建有1000多个不同类型的合作研究基地，其资金费用主要来源于政府补助和企业各界，这也为我国的校企合作指明了前进的方向。 食品科学与工程专业不是一个简单的学科，它是一个应用型的综合课程，相比于其他科目，它更贴近产业化的新要求。其对大学生的要求，也不仅仅停留在掌握理论知识和前沿知识上，它更需要学生具备创新精神，具有较强的实践技能。本文就以吉林农业大学的食品科学与工程专业为例，在“以学生为中心、课内与课外相结合、教学和研究相结合”的理念指导下[2]，围绕该专业创新型人才的培养目标，结合创新教育现状及教学实际，整合校内实践环节、课外实践环节及校企产学研实践环节，形成面向全体学生、多角度、多层面的学生“三位一体”式实践平台，打造专业的实验室、教师工作室和生产实习基地，实现三者的互动联系，建立实践平台，并制定完善的保障机制，以培养高素质学生为目标，打造创新人才。 1 多维实践平台的构建 学生获取知识遵循“实践——认识——再实践”的规律，因此，多维实践平台的构建要紧扣食品产业需求，坚持学生应用创新···试读结束