部编版二年级语文下册 中国美食 新教学课件(第2课时).pptx

4.中国美食;1.朗读课文，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 2.说一说自己家乡的美食。;中国的美食素有四大风味和八大菜系之说，我们一起来看看文中讲的是哪些美食吧！;图文结合，了解各个菜肴及主食的来历特点及烹饪方法。;“凉拌菠菜”是一道凉菜，无需加热。;“红烧茄子”是一道历史悠久的特色传统佳肴，营养丰富。;“水煮鱼”是重庆渝菜的一种新派菜式，麻辣口味。;“小鸡炖蘑菇”是东北菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖成的。;“蒸饺”是中华民族传统的食品，是北方人春节时常吃的食物。;“小米粥”是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡。;找一找：在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？;用“炒、烤、爆、蒸、煎、炸、炖”方法做出的美食还有哪些？举例说明;想一想;;说一说：你喜欢的家乡美食是什么？说说其做法！;本课是以形声字为主体的归类识字课,形声字分布在美食名中,主要是含有“艹”“火”“灬”3个偏旁的字。美食包括7种菜肴和4种主食。每种菜肴配有色彩鲜艳的图片,图文并茂,让我们在认识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义。;一、在括号中填上制作食物时的方法。;二、形近字组词。; 北京烤鸭,是北京的名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色而驰名中外。 相传,烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是一种优质的肉食鸭。据说,这种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是帝王游猎偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,培育成今之名贵的肉食鸭种。这种用填喂方法育肥的白鸭,名“填鸭”。