食品微生物期末考试试题.pdfVIP

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2023-05-25 发布于河北
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食品微生物期末考试试题.pdf

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名词解释 1 . 微生物是所有形体微小,肉眼难以看清的单细胞的或个体结构较为简单的多细胞的或没有细胞结构的低等生物的通称。 2 . 微生物学是研究微生物在一定条件下的形态结构生理生化遗传变异以及微生物的进化分类生态等生命活动规律及其应用的一门学科。 3 . 核微生物是指一大类细胞核无核膜包裹,只有称作核区的裸露DNA的细胞生物。细胞内不含单位膜包裹的细胞器。 4 .细胞壁( c e l l w a l l ) 是位于细胞膜外面的•层较为坚韧，略具弹性的细胞结构。约占干重的10—25% 5 .磷壁酸又名胞壁质，是大多数G+分，约占细胞壁成