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江浙一带民间流传一句俗话“拼死吃河豚”，可见该鱼味美诱人，食之却要冒生命危险。 分别用Cy5-dCTP、Cy3-dCTP标记H、C组小鼠胸腺组织的cDNA。 将Cy3和Cy5标记的靶DNA与芯片上固定的探针杂交扫描图象完全重叠后得到双探针杂交的结果。 杂交位点显绿色，表示Cy3信号较强(呈下调趋势)；杂交位点显红色，表示Cy5信号较强(呈上调趋势) ；杂交位显示黄色，表示表达水平无改变 分别用Cy5-dCTP、Cy3-dCTP标记H、C组小鼠胸腺组织的cDNA。 将Cy3和Cy5标记的靶DNA与芯片上固定的探针杂交扫描图象完全重叠后得到双探针杂交的结果。 杂交位点显绿色，表示Cy3信号较强(呈下调趋势)；杂交位点显红色，表示Cy5信号较强(呈上调趋势) ；杂交位显示黄色，表示表达水平无改变 目前尚无特效解毒药。首先要清除毒物，常规洗胃、导泻和血液透析，血液透析可加速甲醇的排出。代谢性酸中毒可用5%碳酸氢纳来纠正，同时进行其他对症处理。 卫生学 * 现在是62页\一共有65页\编辑于星期五 预防措施 最好的预防措施是加强对酒的管理，检测酒中各种毒物的含量，加强法制宣传，普及食品卫生知识，杜绝甲醇中毒的发生。 我国对蒸馏酒和配制酒中的甲醇限量作了严格规定：以谷类为原料的酒，不得超过0.04g／100ml；以薯干及代用品为原料的酒，不得超过0.12g／100ml 。 卫生学 * 现在是63页\一共有65页\编辑于星期五 毒鼠强 毒鼠强化学名为四亚甲基二砜四氨，工厂生产的原药为白色粉末状固体。市场出售的毒鼠强其包装多标为"424"、"三步倒"、气体灭鼠等。???? ?毒鼠强是1949年被德国一家公司首先合成的一种神经性杀鼠剂。由于其化学性稳定，毒性特强，人畜中毒又无特效解毒药剂而被禁止使用。????? 据有关资料，12毫克就可能致人死亡，它的毒性比砒霜要高300多倍，比氰化钾高100倍，也就是说，300毫克砒霜、100毫克氰化钾能致人死的话而毒鼠强1毫克就够了。???? 卫生学 * 现在是64页\一共有65页\编辑于星期五 毒鼠强为一种中枢神经兴奋剂，具有强烈的致惊厥作用。Simythies（1974）认为其致惊厥作用是拮抗γ-氨基丁胺（GABA）的结果。 GABA的作用被毒鼠强抑制后中枢神经呈现过度的兴奋而导致惊厥，此作用有人认为是由于毒鼠强抑制了GABA受体所致。 人急性中毒症状主要为四肢抽搐、惊厥，如不及时治疗，中毒者可因强烈的强直性惊厥迅速呼吸衰竭而死亡。人口服致死量为0.1～0.2mg／kg（即每次5～12mg）。  卫生学 * 现在是65页\一共有65页\编辑于星期五 大肠埃希菌在婴儿出生数小时后就进入肠道，并终生伴随，为 近年 污染来源 中毒食品： 国外多是家庭自制的各种罐头和熏制、腌制食品。国内多是家庭自制的发酵食品如：臭豆腐、豆瓣酱、玉米糊糊等。 制造豆酱等发酵食品时，其发酵过程往往在密闭容器内进行。如果这些食品及其原料污染了肉毒梭状芽孢杆菌或芽孢，加热的温度及压力均未能将芽孢杀死，随后又在厌氧条件贮存，其芽孢极易生长繁殖和产生毒素。 卫生学 * 现在是30页\一共有65页\编辑于星期五 临床表现 肉毒梭菌中毒的临床表现与其它细菌性食物中毒不同，以运动神经麻痹的症状为主，胃肠道症状少见。 潜伏期数小时至数天不等，通常潜伏期越短，病死率越高。 临床表现以对称性脑神经受损的症状为其特征。主要表现为眼部功能障碍及延髓麻痹。 神经症状突出，没有胃肠症状或很轻微。发病时头痛眩晕、眼脸下垂、视力模糊、瞳孔散大、对光反应消失，以后发展为咽下困难、发音困难和呼吸困难。 卫生学 * 现在是31页\一共有65页\编辑于星期五 治疗及处理 应立即催吐、洗胃、导泻外 早期采取特效疗法，使用抗毒素治疗。 在尚未确定中毒型时，可用A、B、E型混合多价肉毒抗毒素，第一次注射每型各10000-20000单位； 对同进餐人员要进行登记，密切观察，凡可疑中毒者虽未发病，也要用多价抗毒素血清注射5000-10000单位进行预防。 对可疑食品、呕吐物、粪便采样追查中毒原因和中毒食品。对可疑食品进行彻底加热，破坏肉毒毒素，是防止中毒的重要措施。 卫生学 * 现在是32页\一共有65页\编辑于星期五 细菌性食物中毒的处理 包括排出毒物、对症治疗、特殊治疗三种方法。 首先应迅速排出毒物：可用催吐、洗胃的方法促使毒物排出。对肉毒中毒的早期患者可用清水或1:4000高锰酸钾溶液洗胃。 对症治疗：治疗腹痛、腹泻，纠正酸中毒，抢救循环衰竭及呼吸衰竭的中毒患者。 特殊治疗：对于细菌性食物中毒可选用合适的抗生素，但对葡萄球菌肠毒素引起的中毒，一般不用