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食品质量概论
1
【单选题】“产品的价格、交货期、运输方式”通常属于产品的()。B
A、固有特性
B、赋予特性
C、外在特性
D、都不是
2
【单选题】产品的内在质量主要包括性能、寿命、可靠性、安全性和()五个方面。B
A、稳定性
B、经济性
C、环保性
D、发展性
3
【单选题】食品的内在质量特征不包含()。D
A、安全
B、营养
C、感官
D、样式
4
【单选题】朱兰质量螺旋模型中,食品质量形成全过程包括()个环节。D
A、10
B、11
C、12
D、13
5
【单选题】()是食品质量形成全过程中最重要、最具有能动性的因素。A
A、人
B、企业
C、顾客
D、股东
6
【单选题】要使”循
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