DB3213_T 1055-2023 制曲用小麦栽培技术规程.docx

ICS 65.020.20 B22 宿 迁 DB3213 市 地 方 标 准 DB 3213/T 1055—2023 制曲用小麦栽培技术规程 Technical regulations for cult ivation of Koji-making wheat 2023-03 -21 发布 2023 - 04 - 21 实施 宿迁 市 市场监 督 管理局 发布 I DB3213/T 1055—2023 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件附录A为资料性附录。 本文件由江苏省农业科学院宿迁农科所提出。 本文件起草单位：江苏省农业科学院宿迁农科所、宿迁市农业技术综合服务中心、宿迁市农畜产品 质量检测中心、中酌酒业 (江苏) 股份有限公司。 本文件主要起草人：崔小平、张善磊、吴敏、王卫军、赖上坤、刘晓飞、田胜营、陈之政、吕思睿。 1 DB3213/T 1055—2023 制曲用小麦栽培技术规程 1 范围 本文件确立了制曲用小麦栽培的程序，规定了田地选择、土地平整、播前准备、播种、田间管理、 收获贮藏和生产档案的要求。 本文件适用于宿迁地区的制曲用小麦栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 (包括所有的修改单) 适用于本 文件。 GB 1351-2008 小麦 GB 4404.1-2008 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则 GB 15618-2018 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 (试行) GB/T 15671-2009 农作物薄膜包衣种子技术条件 GB/T 24675.6-2009 保护性耕作机械 秸秆粉碎还田机 NY/T 496-2010 肥料合理使用准则通则 NY/T 851-2004 小麦产地环境技术条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 制曲用小麦 koji-making wheat 小麦硬度指数和质量达到GB 1351-2008规定的三等以上要求的软质白小麦。 3.2 缺苗 seeding deficiency 10cm以上无苗。 3.3 断垄 ridging fai lure 17cm以上无苗。 4 田地选择 4.1 环境空气质量 2 DB3213/T 1055—2023 产地环境空气质量应符合NY/T 851-2004的规定。 4.2 土壤环境 选择沿湖沿河区域地势平坦、排灌便利的偏沙壤土地块。土壤环境质量符合GB 15618-2018的规定。 4.3 灌溉水质 产地灌溉水质标准符合GB 5084的规定。 5 土地平整 5.1 整地 5.1.1 前茬秸秆直接还田的地块，要求秸秆粉碎还田机的性能指标符合 GB/T 24675.6-2009 的规定， 玉米、高粱等秸秆粉碎长度≤10cm，水稻等秸秆粉碎长度≤15cm。秸秆粉碎还田后深耕整地，耕深 25cm 以上，打破犁底层，土壤耕耙细碎，畦面平整，上虚下实。 5.1.2 肥料使用符合 NY/T 496-2010 的规定，基肥随旋耕机械均匀施入土壤，每 666.7m2 施用有机肥 1000kg，尿素 10kg，45% (15-15-15) 复合肥 30kg~40kg。 6 播前准备 6.1 品种选择 选用通过国家或省级品种审定委员会审定，适合宿迁地区种植的籽粒硬度指数≤45、粗蛋白(干基) ≥13.5%、粗淀粉 (干基) ≥60%且产量较当地主推品种减产＜10%的软质白小麦品种。 6.2 种子质量与处理 6.2.1 种子质量 种子质量应符合GB 4404.1-2008的规定。 6.2.2 种子处理 播种前采用杀菌剂、杀虫剂拌种或包衣，重点防治纹枯病、全蚀病、根腐病等土传病害和地下害虫 危害。种子包衣应符合GB/T 15671-2009标准要求。 6.3 开沟 6.3.1 外沟 在前茬作物收获后清理开挖外三沟，沟系配套，逐级加深，隔水沟深100cm以上，导渗沟深120cm 以上，排水沟深150cm以上。 6.3.2 内沟 内沟在播种后进行开沟 (指地头沟和腰沟) ，每3m~4m开挖一条竖沟，沟深20cm ~ 30cm。距田两端 横埂2m~3m，各挖一条横沟，沟深30cm~40cm，长条田每30m~50m挖一条横沟， 内外沟配套相通。 7 播种 3 DB3213/T 1055—2023 7.1 播种期 制曲用小麦的适宜播种期为10月20日~30日。