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竹叶中γ-氨基丁酸（GABA）的超声提取工艺优化
摘 要：为对竹叶中的γ-氨基丁酸进行开发利用，采用超声辅助的方法对竹叶中的γ-氨基丁酸进行提取，在单因素试验的基础上，采用正交试验，探究超声温度、超声时间和超声功率对竹叶中γ-氨基丁酸提取的影响，并确定最佳提取工艺。结果表明，在料液比为1:20的条件下，竹叶中γ-氨基丁酸的最佳超声提取工艺为超声温度50℃、超声功率200W、超声时间30 min，此工艺下的γ-氨基丁酸含量为2.216 mg/g。试验结果为竹叶中的γ-氨基丁酸的开发和利用提供了依据。
关键词：竹叶，γ-氨基丁酸，超声提取
1文献综述
竹子是禾本科竹亚科多年生常绿植物。在
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