康乐服务与管理.pptx

会计学;第一节 康乐行业的现状与发展;康乐活动在现代社会中的作用;二、康乐行业的现状与发展前景;（3）康乐项目日益丰富 如室内高尔夫球模拟练习场、人工滑雪场、蒸汽浴、水力按摩等科技含量高的项目的增加. ;;;2、康乐行业的发展前景 （1）康乐活动大众化 （2）康乐项目将向文化性、高品位发展 （3）现代科技的发展为新的康乐项目、设备设施的开发提供技术保障 如室内高尔夫球模拟练习场 投影机、幕布、感应器、计算机;练习题;第二节 康乐部的组织机构与职能;一、康乐部组织机构设置的原则 1、以工作区域划分部门 2、从职能上划分部门 3、以康乐项目为依据 4、管理幅度的控制 5、组织机构精简 6、以垂直方式统一领导 ;二 康乐部的组织机构;2、亚洲模式——将康乐部设某一个重要经营部门（如客房部、餐饮部）之下;三、康乐部各分支机构的职能;2 、保健休闲;3 、娱乐休闲;课后作业;四、康乐部与其他部门的关系;6、与销售部的关系 销售部利用各种机会和场所，宣传康乐部的设施及项目。 7、与人事培训部的关系 康乐部要协助人事培训部做好员工的招聘和培训工作。 8、与财务部的关系 康乐部要协助财务部各收款点的账单核对、对固定资产的清点及员工薪金的支付；财务部则配合康乐部做好对物料用品的盘点及做好康乐部的预算、决算工作。 9、与采购部的关系 康乐部所需用品均由采购部负责采供，因此，两个部门之间互相传递信息，力求在保证质量的前提下，以最低价格购入适应客人需求的物品。;第三节 康乐部岗位设置及职责;各个岗位的职责;经理助理的岗位职责;部门主管的岗位职责;领班的岗位职责;康乐部文员的岗位职责;库管人员的岗位职责 1、及时掌握物品的需求情况 2、定期盘点库存 各岗位工作人员的总则 1.熟练地操作和使用各设施设备 2、熟悉营业内容，做好推销 3、遵守各项规章制度 接待员的岗位职责 1、具备良好的外语会话能力 2、负责设备的保修工作;思考与讨论;课后作业;一、康乐部管理人员的素质要求 1、必须具有较高尚的人格和情操 2、具有一定???性格魅力 （1）有知识 （2）热情开朗，善于表达 （3）具有较强的忍耐性和情绪上的自我调节能力;3、具有特定的领导才能 （1）组织能力 （2）凝聚力 （3）应变能力 面对突发事故，领导者首先要有处变不惊的本领，在处理事故过程中始终保持清醒的头脑，坚持自己的原则：一是立刻制止事态的进一步发展，二是尽量减少企业的损失；三是尽量不影响企业正常营业；四是维护企业的良好形象；五是尽量与客人达成谅解，保持与客人的友好关系。 ;（4）熟练掌握各种专业知识和康乐服务技巧 （5）思维逻辑清晰，办事效率高，计划性强 （6）具有开拓精神和经营意识 （7）熟练掌握工作中使用较多的语言 （8）熟悉国家和地区制定的相关政策法规 （9）审美能力;二、康乐部服务人员的素质要求;练习题;第五节 康乐服务的基本技巧;二、陪练的技巧;三、酒水推销的技巧;;课堂练习：;课后作业： 1.简述康乐部服务人员的素质要求。 2.试述康乐服务的基本技巧。 ;第二章 康乐休闲服务;第一节 保龄球;一、保龄球主要设备;二、保龄球运动规则;（4）若某轮第一次投球击中一部分，第二次投球时将剩余的木瓶全部击中，则称为补中，用符号“/”表示，该轮得分等于10分+下一球的得分； （5）第十轮第一球全中时，应在同一球道上继续投完最后两个球才结束，两球所得分累计在该局总分中；第十轮补中时，应在同一球道上再投一球结束全局，这个球得分累计到该局总分中； （6）某轮第一球失误，用“/”或者“G”表示，这一球得分为0；凡第二球失误，在右边小格用“—”表示，得分为0；投球时犯规，用“F”表示，该球得分为0。失误和犯规不影响该轮的第二次投球。;三、保龄球运动的基本技法;四、保龄球馆的岗位设置及职责;2、保龄球服务员岗位职责;3、维修技师的岗位职责;五、保龄球馆的服务程序;六、保龄球球道的养护、清洁;课后作业1