初中生物生物技术 作业设计一.docx

八年级生物学第 9 单元 《生物技术》单元作业设计 1 八年级生物学第 9 单元 《生物技术》单元作业设计 一、单元信息 学科 年级 学期 教材版本 单元名称 生物技术 基本信息 生物学 八年级 第二学期 北师大版 单元 组织方式 ?自然单元 ?重组单元 序号 课时名称 对应教材内容 身边的发酵技术 沼气发酵 1 2 第九单元第 25 章第一节第 1 课时 第九单元第 25 章第一节第 2 课时 工业化的发酵技术 课时信息 3 第九单元第 25 章第一节第 3 课时 食品腐败原因及食品保存方法 4 5 6 第九单元第 25 章第二节第 1 课时 第九单元第 25 章第二节第 2 课时 第九单元第 25 章第二节第 3 课时 转基因技术 克隆技术 现代生物技术引发的社会问题 二、单元分析 本单元内容在《义务教育生物学课程标准（2011 年版）》中属于“第九主题生物技术”。 教学中，教师要帮助学生形成以下重要概念。 ·微生物通常包括病毒、细菌、真菌等类群。 ·发酵技术利用了微生物的特性，通过一定的操作过程生产相应的产品。 ·现代生物技术（转基因技术、克隆等）已被用于生产实践，并对个人、社会和环境具有影 响。 具体内容和活动建议如下： 2 1. 日常生活中的生物技术 具体内容 活动建议 举例说出发酵技术在食品制作中的作用。 说明食品腐败的原因 练习制作面酱或酸奶等发酵食品 运用适当的方法保存食品 探究食品保存的方法。 活动建议 2. 现代生物技术 具体内容 举例说出克隆技术的应用。 收集和交流有关转基因生物的资料。 有条件的地方进行实地调查 举例说出转基因技术的应用。 运用适当的方法保存食品 （二）教材分析 1.知识框架 __条__件___ 水、适宜的温度、丰富的有机物、无氧 用于 2________ 产出 酵母菌 酒精和 CO 酿酒、做面包 传统的 利 用 发酵 技术 用于 产出 乳酸菌_____ 乳酸_______做酸奶、泡菜 用于 产甲烷细菌______甲烷______ 生产沼气 生产 产出 工业化应用______抗生素、甜味剂、食用有机酸、酶制剂 生 物 技 术 包括 概念：把一个生物体的基因转移到另一个生物 体 DNA 中的生物技术。 制药、遗传病诊治、 应用 转基因技术 克隆技术 培育农作物新品种、环境保护。 现代的 实质 植物：扦插、组织培养 无性生殖 动物：克隆羊 应用 拯救濒危动物、克隆器官、移植等 安全问题 主要有 带来的问题 3 伦理问题 2.内容内在逻辑分析 以北师大版教材第 9 单元“生物技术”中的第 25 章，作为一个教学单元和作业设计单元， 聚焦了传统生物技术和现代生物技术。第一节“发酵技术”，介绍了身边的发酵技术和工业化 的发酵产品。教材安排了多个与学生生活联系密切的实践活动，如制酸奶、酿米酒、做调味酱， 还有制作沼气发酵装置、调查发酵技术产品在生活中的应用等。实践活动的可操作性较强，条 件要求不高，在老师的指导和帮助下可以完成，从而为第二节的现代生物技术做了铺垫。现代 生物技术种类繁多，原理复杂，对于初中生来说，难度较大。第二节现代生物技术，仅选择了 转基因技术和克隆技术两个社会热点，而且编排在学生完成了所有的细胞生物学、遗传学之后， 有助于学生完成本节课的学习目标。 （三）学情分析 经过近两年的生物学学习，八年级的学生已经具备了一定的生物学观察能力和动手操作能 力，而且本章节的内容又与学生的生活实际密切联系，又是社会热点，学生的学习兴趣比较浓 厚，教师要重点放在如何引导学生。 三、单元学习与作业目标 1.通过练习制作酸奶或米酒，体会发酵技术在食品制作中的重要应用，说明食品腐败的原 因，并探究食品保存的方法。 2.通过学生活动“制作沼气发酵装置”，理解沼气发酵的原理。 3.通过学生活动“探究食品保存的方法” ，说明食品腐败的原因，收集常用的食品保存 方法。 4.通过学生活动“了解科学家利用细菌合成人胰岛素的过程”，学生初步认识了转基因技 术的概念、操作对象和任务等，并了解转基因技术的应用。 5.通过学生活动“寻找科学家培育克隆羊“多莉”的成功奥秘”，了解克隆技术的实质、 过程和应用。 四、单元作业设计思路 1.分析课标要求、教学内容和学情。 2.制订单元学习和作业目标。 3.作业设计基本流程：明确作业目标、选取情境素材、设定问题任务、设计 评价标准和方式。 五、课时作业 4 第一课时 课时目标：从学生熟悉的发酵食品出发，帮助学生形成发酵技术的概念，并在此技术上补充大 量的事实性材料，加上学生亲身经历的实践活动，引导学生主动建立“发酵技术利用了微生物 的特性，通过一定的操作过程生产出各种相应的产品”这一核心概念。帮助学生认识到发酵技 术在食品制作中的作用。 （根据自身条件二选一） 作业一： 动动手